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Off topic: 翻译与美食 (Translation and Gourmet Food) Thread poster: Chinoise
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peiling 
Germany
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Zhoudan wrote:
把拳头大小的番薯洗干净，放在适合微波炉使用的深口碗里，盖上盖子，放进微波炉，大火5分钟就可以吃了。番薯个头大的，可以切小，一般5分钟都可以搞定。但番薯皮不能吃。这样做法比街上炉子里烤的卫生，但不如那个香。偶尔自己在家里弄一个吃也蛮好的。
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Pei Ling Haußecker wrote: 试做过(没见有人送上门来.  ),效果却不怎么样,更甭说吃皮了!寻找烤蕃薯'秘诀'时找到以下文章,分享一下. 摘自http://www.epochtaiwan.net/content_detail.asp?art_id=6237 "將地瓜先放冷凍庫冰四十五分鐘，然後拿出來放進烤箱內，以攝氏二百度烤三十分鐘就OK，出爐後可聞到香噴噴的地瓜囉。 因為蕃薯冷凍後內水分子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省百分之六十的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！不會像平時烤的外面快燒焦了，裡面還是半生不熟的，請試試看，很管用喔！"
這作法似乎梃合理的,會找一天來試試這個秘訣.
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[quote]Zhoudan wrote:
把拳头大小的番薯洗干净，放在适合微波炉使用的深口碗里，盖上盖子，放进微波炉，大火5分钟就可以吃了。番薯个头大的，可以切小，一般5分钟都可以搞定。但番薯皮不能吃。这样做法比街上炉子里烤的卫生，但不如那个香。偶尔自己在家里弄一个吃也蛮好的。
放在微波爐弄熟是相當衛生簡便,只是不曉得吃起來會不會太乾了?
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Yi-Hua Shih
Taiwan
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Betty Betty, 記得你有一次問我一種綠漾漾的水果是啥，那是台灣的棗子。
今年台灣的棗子更誇張，我在超市特價水果檯上看到一盒五大顆才台幣六十元、每顆有我這大手掌的七八分那麼大，一顆棗子尺寸不輸小號蘋果；好聽的名字起了個「蜜絲棗」，嘗起來的確青脆爽口，水份多、質地細、甜美又清鮮，一口接一口真過癮。
差點吃完前，突然想到該拍個照給你瞧瞧！因為臨時找不到尺，只好拿個標準尺寸的 CD 片來比一比它的大小。
有空來台灣吃吃水果啊！
（這蜜絲棗產地是台灣彰化縣溪湖鎮東溪里榕樹路的向晴農場－－哇！連她的名字、地址都很有綠野情調啊！）
http://photo.xuite.net/stone118/1444758/1.jpg
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Zhoudan
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如果把番薯切开，容易干。如果大小合适，不切开，把番薯放在容器里，里面放一点点水，加盖放进微波炉，一般不会干的。红心番薯比较理想。
Red & Black wrote:
放在微波爐弄熟是相當衛生簡便,只是不曉得吃起來會不會太乾了?
[修改时间: 2007-02-01 11:40]
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pkchan
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peiling
Germany
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pkchan
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| 霈霖，你先做完正經野，就試下造，一定是香餑餑的 | Feb 1, 2007 |
佛教圖書館\名人學者論著\居士名人學者論著\林清玄\紅塵菩提\來自心海 ...番薯糕是把番薯煮熟了，搗爛成泥，拌一些鹽巴，捏成一團，放在鍋子上煎成兩面 ... 另一種是番薯餅，母親把番薯弄成簽，裹上麵粉與雞蛋調成泥，放在油鍋中炸，也是炸到 ...
202.96.155.26:82/gate/big5/www.ebud.net/book/book/readari.asp?no=52093 - 24k - Supplemental Result - Cached - Similar pages
rexyzuvw | blog.wenxue... See more 佛教圖書館\名人學者論著\居士名人學者論著\林清玄\紅塵菩提\來自心海 ...番薯糕是把番薯煮熟了，搗爛成泥，拌一些鹽巴，捏成一團，放在鍋子上煎成兩面 ... 另一種是番薯餅，母親把番薯弄成簽，裹上麵粉與雞蛋調成泥，放在油鍋中炸，也是炸到 ...
202.96.155.26:82/gate/big5/www.ebud.net/book/book/readari.asp?no=52093 - 24k - Supplemental Result - Cached - Similar pages
rexyzuvw | blog.wenxuecity.com打岔一下，番薯，武漢話叫“苕”，大冬天的，最愜意的就是吃街頭的“炕苕”，哈哈， ... 高筋粉︰顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做面包， ...
blog.wenxuecity.com/comment.php?date=200610&postID=28224&&c_lang=big5 - 69k - Supplemental Result - Cached - Similar pages ▲ Collapse
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pkchan
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材料：
番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
news.xinhuanet.com/food/2005-08/29/content_3416957.htm<... See more 材料：
番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
news.xinhuanet.com/food/2005-08/29/content_3416957.htm
http://blog.sina.com.tw/myimages/254/8446/images/dee1.JPG
老陳注﹕加一點紅豆更加正，限令陳太在本週交貨，否則。。。。。就唯有唔食喇！ ▲ Collapse
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Chinoise
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TOPIC STARTER
但stone的帖子是一定要回的。我这几天在国内，此时正在家中吃砂糖橘。
stone118 wrote:
Betty Betty, 記得你有一次問我一種綠漾漾的水果是啥，那是台灣的棗子。
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jyuan_us
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jyuan_us
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| 還撒丫子LIAO國內7了。 | Feb 1, 2007 |
Chinoise wrote: 但stone的帖子是一定要回的。我这几天在国内，此时正在家中吃砂糖橘。 stone118 wrote:
Betty Betty, 記得你有一次問我一種綠漾漾的水果是啥，那是台灣的棗子。
真是的。
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pkchan
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Yi-Hua Shih
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Chinoise wrote: 但stone的帖子是一定要回的。我这几天在国内，此时正在家中吃砂糖橘。 stone118 wrote:
Betty Betty, 記得你有一次問我一種綠漾漾的水果是啥，那是台灣的棗子。
我是有發覺近日甚少見到 Betty 的帖子，不想你是回國內度假去了！勞你回覆，真覺得榮幸又感動。：）
沒聽說過砂糖橘，這是指新鮮水果還是製成如蜜餞的食品呢？如果方便，賜張照片讓咱隔洋賞味如何？
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isahuang
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stone118 wrote: Betty Betty, 記得你有一次問我一種綠漾漾的水果是啥，那是台灣的棗子。 今年台灣的棗子更誇張，我在超市特價水果檯上看到一盒五大顆才台幣六十元、每顆有我這大手掌的七八分那麼大，一顆棗子尺寸不輸小號蘋果；好聽的名字起了個「蜜絲棗」，嘗起來的確青脆爽口，水份多、質地細、甜美又清鮮，一口接一口真過癮。 差點吃完前，突然想到該拍個照給你瞧瞧！因為臨時找不到尺，只好拿個標準尺寸的 CD 片來比一比它的大小。 有空來台灣吃吃水果啊！ （這蜜絲棗產地是台灣彰化縣溪湖鎮東溪里榕樹路的向晴農場－－哇！連她的名字、地址都很有綠野情調啊！） http://photo.xuite.net/stone118/1444758/1.jpg
台湾水果一向很出名，我也希望有机会能去台湾亲自品尝。其实，不止水果，台湾的各种小吃更诱人。我家里可以收到 TVBS 中天台，总能在节目中看到众多台湾美食，我很喜欢看综艺大哥大，每一次的美食都让我垂涎不止三尺。
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