Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
firmly packed light brown sugar
Italian translation:
brown sugar chiaro ben pressato
Added to glossary by
Serena Magni
Aug 9, 2016 16:13
7 yrs ago
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English term
Portugal
Translation: my full-time profession
Native in: Italian
Works in: English to Italian, Italian to Portuguese, French to Italian, and 1 more.
firmly packed light brown sugar
English to Italian
Marketing
Cooking / Culinary
app di cucina
Zucchero bruno light compatto?
Proposed translations
(Italian)
| 4 | brown sugar chiaro ben pressato |
fs.
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| 5 | zucchero di canna chiaro compattato |
Stefania Marinoni
|
| 3 +1 | zucchero bruno chiaro ben pressato |
Sabrina Bruna
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Proposed translations
22 mins
Selected
brown sugar chiaro ben pressato
Al primo link si trova una spiegazione di che cosa sia il brown sugar, è in sostanza un composto di zucchero grezzo e melassa. Di aspetto è simile a quello che si trova in vendita col nome di zucchero muscovado, ma il sapore è diverso.
Il brown sugar si trova in variante chiara o scura a seconda del colore (ovvero della quantità di melassa presente).
Alcuni lo traducono con "zucchero bruno", ma a mio parere a un lettore italiano tale termine dà l'idea di zucchero di canna, che è un prodotto totalmente diverso, quindi lascerei il termine inglese.
Per "firmly packed" ho invece recuperato una voce utile qui su Proz, indica che la quantità di questo zucchero necessaria per la ricetta si ottiene pressando lo zucchero nella tazza che si usa per misurare.
Il brown sugar si trova in variante chiara o scura a seconda del colore (ovvero della quantità di melassa presente).
Alcuni lo traducono con "zucchero bruno", ma a mio parere a un lettore italiano tale termine dà l'idea di zucchero di canna, che è un prodotto totalmente diverso, quindi lascerei il termine inglese.
Per "firmly packed" ho invece recuperato una voce utile qui su Proz, indica che la quantità di questo zucchero necessaria per la ricetta si ottiene pressando lo zucchero nella tazza che si usa per misurare.
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Comment: "Grazie!"
19 mins
Stefania Marinoni
Italy
Italy
Native in Italian
Works in field
Italy
Creative translation and DTP
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, Spanish to Italian
Related KudoZ points
:
4
zucchero di canna chiaro compattato
Light brown suger è lo zucchero di canna chiaro mentre "firmly packed" significa compattato, pressato. Se si tratta degli ingredienti, probabilmente intende una tazza bella piena, con lo zucchero pressato in modo che ce ne stia di più.
Peer comment(s):
| agree |
Marisa Gissi
: spiegazione perfetta!
8 mins
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Grazie :)
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| disagree |
fs.
: Non concordo, "zucchero di canna" e "brown sugar" sono due prodotti diversi: http://www.agrodolce.it/2015/04/24/cos-e-il-brown-sugar/
29 mins
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Teoricamente è vero, ma in Italia anche quello prodotto con zucchero bianco e melassa viene definito "zucchero di canna". Il vero zucchero di canna di solito si distingue perché c'è la dicitura "grezzo" o "integrale". È il Mascobado, per intenderci.
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+1
17 mins
Sabrina Bruna
Italy
Italy
Native in Italian
Specializes in field
Italy
Law, marketing, medicine/pharmacy
Native in: Italian
Works in: English to Italian, French to Italian, Italian to English, and 3 more.
Related KudoZ points
:
4
zucchero bruno chiaro ben pressato
Da un blog di cucina:
Il brown sugar non è zucchero di canna raffinato come potremmo erratamente intuire da una traduzione sommaria.
Si tratta in realtà di zucchero grezzo mescolato a melassa, che gli conferiscono il caratteristico colore brunato ed una consistenza umida e granulosa.
Con il medesimo procedimento si ottengono il più conosciuto "brown sugar" e con una percentuale minore di melassa, il più leggero "light brown sugar".
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Note added at 23 min (2016-08-09 16:37:11 GMT)
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E ancora:
In realtà si tratta di zucchero bianco a cui è aggiunta una dose di melassa. La melassa, reperibile in alcuni supermercati e in genere nei negozi di prodotti biologici, è un liquido scuro e vischioso che si ricava proprio dalla lavorazione della canna e della barbabietola da zucchero.
http://www.agrodolce.it/2015/04/24/cos-e-il-brown-sugar/
Il brown sugar non è zucchero di canna raffinato come potremmo erratamente intuire da una traduzione sommaria.
Si tratta in realtà di zucchero grezzo mescolato a melassa, che gli conferiscono il caratteristico colore brunato ed una consistenza umida e granulosa.
Con il medesimo procedimento si ottengono il più conosciuto "brown sugar" e con una percentuale minore di melassa, il più leggero "light brown sugar".
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Note added at 23 min (2016-08-09 16:37:11 GMT)
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E ancora:
In realtà si tratta di zucchero bianco a cui è aggiunta una dose di melassa. La melassa, reperibile in alcuni supermercati e in genere nei negozi di prodotti biologici, è un liquido scuro e vischioso che si ricava proprio dalla lavorazione della canna e della barbabietola da zucchero.
http://www.agrodolce.it/2015/04/24/cos-e-il-brown-sugar/
Peer comment(s):
| agree |
zerlina
: La melassa si ricava anche dalla frutta...
52 mins
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grazie, Zerlina :)
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