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Apr 9, 2009 14:06
15 yrs ago
English term

Chapata with rice of the north and pepper escalibado

English to Italian Other Cooking / Culinary restaurant menu
proposta di menu di un ristorante spagnolo
Proposed translations (Italian)
3 +4 ciabatta con riso del nord e peperoni al cartoccio
4 +1 Schiacciata
3 +1 pane indiano
References
uhm, ricetta interessante...
riso del nord
l'uomo del monte....

Discussion

eva maria bettin Apr 10, 2009:
Certo che non è una domanda di importanza vitale- ma nessuna vuole mollare l'osso! ho avuto tempo - e guardato tutti i links- alcuni totalmente fuori strada. me ne intendo di cucina. volete rivederli?
Milena Bosco (X) Apr 10, 2009:
Ciao Valentina, ciao a tutti. Ho appena avuto un' "illuminazione" linguistica. Vi prego di leggere la mia "nota importante" nel post riguardante un problema linguistico del testo.
Milena Bosco (X) Apr 9, 2009:
schiacciati.
Comunque, io in questi casi invece di chiedere qui sui Kudoz, trovo più conveniente chiedere al cliente. Ho sempre una risposta sicura ed immediata che nessun collega mi può dare a meno che non abbia frequentato il ristorante.
Buon lavoro
Milena Bosco (X) Apr 9, 2009:
come si possa trovare interessante da un punto di vista gastronomico pane e riso, insieme e solo con peperoni in aggiunta al tutto. Manca la componente proteica, che credo sia proprio la chapata, che indica una delle centinaia di specialità di salumi
Milena Bosco (X) Apr 9, 2009:
Ciao Valentina. La "chapata" può indicare una lunga serie di prodotti alimentari. Il termine viene utilizzato per indicare una sfilza di salumi tipici, così come la comune ciabatta. Dato che il piatto si trova su un menu propendo per il salume. Non vedo
Valentina Algeri (X) (asker) Apr 9, 2009:
flute of chapata... nello stesso testo ho trovato anche questo, propendo quindi per chapata come tipo di pane...
flute of chapata potrebbe essere pane chapata tipo sfilatino...

Proposed translations

+4
13 mins
Selected

ciabatta con riso del nord e peperoni al cartoccio

Anche io all'inizio avevo pensato al pane indiano, ma poi ho fatto un po' di ricerche e ho pensato che poteva essere anche questo.
Certo che però abbinare la ciabatta e il riso...
Non so, magari ti può dare un'idea! :-)

Ciao,

Cristina

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Note added at 36 mins (2009-04-09 14:42:12 GMT)
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Riso del nord (dell'India?): http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Oryza.html
Reference:

http://images.google.it/images?hl=it&q=chapata&gbv=2&aq=f&oq=

http://ita.proz.com/kudoz/spanish_to_english/cooking_culinary/1507860-escalibado.html

Peer comment(s):
agree Letizia Ridolfi
8 mins
Grazie Letizia!
agree AdamiAkaPataflo : ecco, viaggiavamo sulla stessa lunghezza di... microonde ;-) mi rimane il dubbio sul "riso del nord", ma mi associo
10 mins
Mah, non so se in Spagna è famoso il riso, chessò, dei Paesi Baschi... ;-) Comunque grazie!
agree MelissiM : sì, e riso del nord... mah, vedi le due reference, non saprei. Cristina
15 mins
Grazie per il suggerimento Cristina, ho trovato anche un'altra cosa sul riso del nord... potrebbe anche essere il Basmati!
neutral Milena Bosco (X) : La "chapata" è un salame tipico.
24 mins
agree Carla Sordina : per chi conosce un po' lo spagnolo, ho trovato un'altra ricetta di riso e ciabatta: http://www.alimentosdemadrid.org/index.php?option=com_conten...
40 mins
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4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
+1
2 mins

pane indiano

"chapati" è un pane indiano non lievitato che si fa cuocere in padella, sembrano delle tortillas.

=) solo questo il mio contributo!

Marisa
Peer comment(s):
agree Palentina : http://muvara.blogspot.com/2007/04/chapati.html -forse pane chapati di riso? http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=13949975-
23 hrs
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+1
37 mins

Schiacciata

Innanzitutto vorrei dire che in Spagna so dice "pan con pan comida de tontos". Riso e pane? Riso pane e peperoni?
La chapata è una salsiccia. "Schiacciata" in Italiano, tipica sia del lazio che della Sicilia se non sbaglio.

http://www.casaponsa.com/gr/news_gr.htm

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Note added at 1 hr (2009-04-09 15:12:06 GMT)
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Ricetta tipica, la riporto qui sotto:

http://www.zona-recetas.com/receta/arroz-con-chorizo-y-pimie...

Se il cliente potesse invitarti ad assaggiare il piatto nel suo ristorante, forse potresti renderti conto se per "arroz del norte" si riferiscono ad un riso tipo Arborio (il "riso del Nord" italiano).
Lo si riconosce subito data la cremosità tipica che ha una volta cotto.

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Note added at 21 hrs (2009-04-10 11:09:32 GMT)
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NOTA IMPORTANTE:

C'è la possibilità che chi ha tradotto il testo in Inglese abbia preso un granchio. Vi spiego il motivo.

Supponiamo che la "chapata" del testo sia pane. Uno dei panini più comuni (e buoni) è fatto con pane tonno del Nord (Bonito del norte) e peperoni.

In questo caso il tonno è chiamato "Bonito del Norte" (http://www.google.it/search?hl=it&rlz=1T4GPTB_itIT293IT295&q...
Esiste anche un "Arroz Bonito" (http://www.google.it/search?hl=it&rlz=1T4GPTB_itIT293IT295&q...

Credo che il traduttore poco illuminato (verso l'inglese) possa non aver capito che abbiamo a che fare con tonno e non con riso.

Quindi la traduzione in questo caso sarebbe "Ciabatta con tonno Bonito e peperoni al cartoccio". Io l'ho pure mangiata, quindi è un riscontro che è comune.

Spero che ti aiuti, anche se io una telefonatina la farei al cliente.....

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Note added at 21 hrs (2009-04-10 11:22:48 GMT)
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riferimenti al panino in questione:

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/907-bocadillo-de-atu...

In questo link: http://lunchycatering.com/intro_archivos/main.htm cliccare su "catering" e leggere "opcion 1"

Qui: http://www.burguercomic.com/quecomohoy.html leggere l'ultima riga della sezione "baguettes"
Peer comment(s):
neutral Carla Sordina : la chapata è una ciabatta, come il pane italiana, dalla sua forma; nel link che indichi tu si tratta di salami a forma di ciabatta con diversi aromi
22 mins
Conosci la schiacciata? Il link da te riportato rorta il pane come ingrediente per fare dei crostini.
agree eva maria bettin : Inutile che ti arrampichi sugli specchi. Lasciale mangiare pane e riso... che il salame ce lo teniamo noi
15 hrs
Ciao Eva, potrebbe anche essere "ciabatta con tonno del Nord e peperoni". In questo caso il traduttore verso l'inglese avrebbe preso un granchio. Ho aggiunto una nota. Ti auguro una felice Pasqua. Milena
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Reference comments

19 mins
Reference:

uhm, ricetta interessante...

1) chapata (pan de-) in spagnolo è la "ciabatta" italiana. Se poi è un refuso per chapati, non saprei
2) rice of the north ???
3) escalibado = al cartoccio. li chiudi (i peperoni, in questo caso) nella stagnola e li passi in forno (o sulla brace, ma trattandosi di ristorante...)
Note from asker:
si... davvero interessante... forse per chapata si intende in generale una focaccia
grazie e buon lavoro
Peer comments on this reference comment:
neutral Milena Bosco (X) : no Valentina, è più semplice è una salsiccia. Buon lavoro.
20 mins
ahhh, allora mi torna! Grazie Milena :-)
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28 mins
Reference:

riso del nord

dalla macrobiotica:
http://books.google.com/books?id=s1zjD-ZO-ioC&pg=PA96&lpg=PA...
Cristina

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Note added at 29 mins (2009-04-09 14:35:27 GMT)
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ma anche:
http://books.google.com/books?id=tcKMI_XMt8QC&pg=PT33&lpg=PT...
dove però pare una vera e propria ricetta a sé... è spagnolo di Spagna o del centro-sud America?
Note from asker:
spagnolo di Spagna
Peer comments on this reference comment:
agree AdamiAkaPataflo : navigando (la cosa si fa interessante!) ho trovato anch'io "arroz norteño" come ricetta - bah, anche se è Spagna e non Sudamerica potrebbero proporlo ugualmente, e in inglese tradurlo come "rice of the North"....
45 mins
sì, infatti il bello/brutto del tradurre menu è sempre l'inventiva del cuoco... ciao, buona serata e Buona Pasqua. Cris
Something went wrong...
39 mins
Reference:

l'uomo del monte....

Credo che il riso del nord sia un tipo particolare di riso, cercando "arroz del norte" su google si trovano vari annunci (sudamericanti per la maggior parte), e ho trovato anche una ricetta....
Reference:

http://www.youtube.com/watch?v=VTp5Zo5OS4c

http://www.eitb.com/gastronomia/recetas/primeros/detalle/42297/Arroz-del-norte/

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