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Hola a todos.

Pasando por los pintorescos barrios de Plaka, Monastiraki y Anafiótika (pegados a la Acrópolis e ideales para disfrutar de hermosas vistas degustando una típica dolmadakia — hojas de parra rellenas de arroz y hierbas — con vino de retsina), o los también céntricos y nocturnos Psirí, Thissio y Gazi. Este último destaca por estar situado alrededor de la antigua fábrica de gas, convertida hoy en un gran espacio artístico de exposiciones, y por ser el nuevo barrio gay de una ciudad, Atenas, que aparte de exhibir orgullosa sus ruinas, también sabe reciclarse.

¿Qué sabe reciclarse - una ciudad, Atenas o Gazi?

En otras palabras, ¿a qué se refiere "que aparte de exhibir orgullosa sus ruinas, también sabe reciclarse"?

Gracias de antemano.