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penso che si riferisca alla figura professionale che commissiona opere d'arte che vengono esposte al di fuori del circuito dei musei : strade, piazze e in tutto il tessuto urbano.

Vedi i riferimenti:
Nuovi Committenti è un modello innovativo per la produzione di arte pubblica introdotto in Italia dalla Fondazione Adriano Olivetti nel 2000.
http://lazio.partecipato.it/2010/03/22/arte-pubblica-nuovi-c...

Con la denominazione di arte pubblica (in inglese, Public Art) si indica una specifica modalità di presentazione e fruizione dell'arte che entra nel tessuto sociale e nella struttura urbana della città.

Portare l'arte sul territorio pubblico rappresenta l'occasione di far uscire la creatività dai luoghi ad essa deputati, di porla a stretto contatto con un pubblico ampio e allo stesso tempo di caratterizzare o rivalutare l'ambiente cittadino.

Le opere sono pensate appositamente per il luogo, ossia sono site-specific
http://it.wikipedia.org/wiki/Arte_pubblica