Spanish to German Other Agriculture

In einem Text über den „Mercado de la Tierra“ in Jalón, heißt es:

Una mención especial merece los vinos de la tierra, un auténtico sabor a tradición que también se podrá degustar en el mercado. Conviene recordar que a lo largo de la Vall, se puede disfrutar de un importante patrimonio etnológico derivado de la arquitectura agrícola y rural, en los que destacan terrenos de cultivos de la vid y **de la que se hace eco** el mercado junto con productos artesanales y de la huerta: tomates, lechugas, manzanas… y una gran variedad de alimentos de temporada, que mantienen ese sabor tan característico de los productos frescos y naturales.

Mir ist nicht ganz klar, worauf sich der eingesternte Teil bezieht. Auf die „vid“? Und wie wäre dann dieser Teil zu übersetzen?

Vielen Dank im Voraus.