composition piquante / composant de picotement

sources:

WO2009063009A1 - Tingling trigeminal composition - Google Patents
www.google.com/patents/WO2009063009A1 -
La présente invention porte sur des compositions piquantes entièrement naturelles, sur leur utilisation dans des produits alimentaires, en particulier dans des aliments congelés ou des produits laitiers refroidis, et sur un procédé pour produire lesdites compositions piquantes.

WO2007144800A2 - Tingling and salivating compositions - Google ...
https://www.google.com/patents/WO2007144800A2 -
La présente invention concerne une composition de sensation qui comprend un composant de salivation, un composant de picotement et un arôme, le composant de salivation étant formé d'au moins un mélange d'acide citrique, malique et succinique, ou de leurs sels, et le composant de picotement étant formé d'un ingrédient choisi dans le groupe constitué d'oléorésine de jambu, de spilanthol, d'un extrait quelconque contenant l'un ou les deux, et leurs mélanges. La composition de sensation permet la production d'articles de consommation ayant des propriétés de salivation améliorées.

Dosage d'additifs - Bronkhorst FR - Blog
https://www.bronkhorst.fr/blog-fr/tag/dosage-dadditifs
Les crèmes glacées, les sodas, les confiseries, autant de délices étroitement liés à ... Les fabricants de boissons gazeuses créent cette sensation de picotement en ... produit jetable comme le film d'emballage ou en tant que composant longue ...

differents-types-de-bonbons - tpebonbon
tpebonbon.wifeo.com/differents-types-de-bonbons.php
La guimauve est une confiserie molle, qui était auparavant extraite de la racine de la ... C'est ce qui entraîne une sensation de picotement. ... Le résultat obtenu est enrobé d'une feuille d'hostie puis nappé de sucre glace. ... Les composants utilisés pour ces bonbons sont notamment le miel et les sucres lents, mais aussi le ...