Filet d’agneau rôti à la fleur de thym

German translation: mit Thymianblüten

16:23 Jan 12, 2005
French to German translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: Filet d’agneau rôti à la fleur de thym
Erst mal herzlichen Dank für eure Hilfsbereitschaft! Das mit dem Anruf beim Haubenkoch (wie die Österreicher sagen würden) hat mich begeistert!

Manchmal sind die langsamen Aufträge auch die schönsten!

Nun noch eine Frage:

Es geht um die Menükarte eines guten Restaurants in Genf.

Meine Arbeitsfassung:

Filet d’agneau rôti à la fleur de thym
> Gebratenes Lammfilet mit Thymianblüte

Oder schieße ich hier gerade einen kapitalen Bock, und ist das Filet einfach "mit Thymian gewürzt"?

Ich hoffe auf euren Rat!
Klaus Hartmann
Local time: 16:17
German translation:mit Thymianblüten
Explanation:
Ich bin auch keine Spezialistin, aber warum nicht...
Zahlreiche Treffer bei Google.de, z.B.:
Französische Küche
... Auf die Teller einen Saucenspiegel gießen und die Zucchinis in die Mitte legen.
Das Gericht mit Thymianblüten oder kleinen Paprikastückchen verzieren. ...
www.general-anzeiger-bonn.de/ rat/rezepte/franz_kueche/zucchini.html - 7k - Im Cache - Ähnliche Seiten




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Note added at 44 mins (2005-01-12 17:08:14 GMT)
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Und hier etwas mit Lamm:
Ziegenrezepte - Lammschmortopf
... frische Thymianblüten (oder getrockneter Thymian). Öl (Olivenöl). Salz. 1/2, Tasse
ungeschwefelte Korinthen. Vorbereitung. Es lohnt sich das Fleisch vor dem ...
www.regionale-landwirtschaft.com/ pages/rezepte/braten/rrezlasc.htm - 9k - Zusätzliches Ergebnis -

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Note added at 2 hrs 54 mins (2005-01-12 19:17:56 GMT)
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Hört sich außerdem viel schöner an...als \"mit Thymian\"
Selected response from:

Béatrice De March
Germany
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Herzlichen Dank, Béatrice!
Vielen Dank auch an alle anderen, die Diskussion war sehr lehrreich!
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Summary of answers provided
3 +5mit Thymian
BrigitteHilgner
2 +4mit Thymianblüten
Béatrice De March
4mit dem Aroma von Thymian
Elke Fehling


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Answers


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Filet d’agneau rôti à la fleur de thym
mit dem Aroma von Thymian


Explanation:
Wenn man im Internet unter "Fleur de thym" (oder auch "Thyminablüte) sucht, dann findet man sowohl Rezepte mit Thymianblüten als auch mit einfachem getrocknetem Thymiangewürz. Tatsache ist, dass Thyminagewürz gut zu Lamm passt, das wird also auf jeden Fall dabei sein, ob dann auch Blüten im Rezept verwendet werden, weiß nur der Koch.

Google findet hier Folgendes:

http://www.recipeland.com/recipe/26027/
Das Gericht heißt "Le Carre D'Agneau Roti a La Fleur De Thym", verwendet jedoch frischen oder getrockneten Thymian und keine Blüten.

http://www.rnz.de/01_regional/00_Freizeit/rezept_der_woche22...
Hier werden Thymianblütenverwendet

http://www.google.de/search?q=cache:qsltnezYrVAJ:www.atlanta...
Hier wird erklärt, dass in der Küche auch Thyminablüten verwendet werden


Die Franzosen neigen dazu, alles (hier wörtlich!) etwas blumig auszudrücken.

Machst Du einfach nur eine klare, deutsche Übersetzung des Menüs oder versuchst Du, den französischen, blumigen Stil auch in den Gerichtebezeichnungen auszudrücken?

Im ersten Fall reicht sicher "mit Thymian" aus, im zweiten Fall musst Du etwas kreativer sein - und da ist dann Fantasie gefragt:

- mit dem Aroma von Thymian (oder Thymianaroma)
- mit blumigem Thymian
...




    Reference: http://www.rnz.de/01_regional/00_Freizeit/rezept_der_woche22...
    Reference: http://www.recipeland.com/recipe/26027/
Elke Fehling
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Filet d’agneau rôti à la fleur de thym
mit Thymianblüten


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Französische Küche
... Auf die Teller einen Saucenspiegel gießen und die Zucchinis in die Mitte legen.
Das Gericht mit Thymianblüten oder kleinen Paprikastückchen verzieren. ...
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Und hier etwas mit Lamm:
Ziegenrezepte - Lammschmortopf
... frische Thymianblüten (oder getrockneter Thymian). Öl (Olivenöl). Salz. 1/2, Tasse
ungeschwefelte Korinthen. Vorbereitung. Es lohnt sich das Fleisch vor dem ...
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Hört sich außerdem viel schöner an...als \"mit Thymian\"

Béatrice De March
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Herzlichen Dank, Béatrice!
Vielen Dank auch an alle anderen, die Diskussion war sehr lehrreich!

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agree  Claire Bourneton-Gerlach: Also doch...
36 mins
  -> merci Claire

agree  Geneviève von Levetzow
1 hr
  -> Merci Geneviève

agree  Jutta Amri: warum denn nicht gleich mit Bouquet aus Thymian (eigentlich sind die Blüten ja gar nicht genießbar, oder?)
1 hr
  -> Danke. Doch, ich kaufe immer frische Kräuter, also auch frischen Thymian, und esse auch die Blüten

agree  antje.s
1 hr
  -> Danke
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Filet d’agneau rôti à la fleur de thym
mit Thymian


Explanation:
Ich würde einfach nur "mit Thymian" schreiben, worunter ich "mit Thymian gewürzt" verstehe. Ich bin zwar kein Haubenkoch, aber Thymianblüten würde ich nur zur Dekoration nehmen - ich glaube nicht, dass sie einen eigenen Geschmack haben. Der steckt, meines Wissens nach, nur in den Nadeln.

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Mitunter holt einen die Vergangenheit ein - gerade im Kochlexikon (lexique de cuisine) gefunden: fleur de thym - gerebelter Thymian.

BrigitteHilgner
Austria
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Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Claire Bourneton-Gerlach
8 mins

agree  Sabine Griebler
20 mins

agree  Carola BAYLE
31 mins

agree  Harry Bornemann
40 mins

agree  Geneviève von Levetzow
1 hr

neutral  Béatrice De March: nicht mit Rosmarin verwechseln! Thymian hat keine Nadeln, sondern Blättchen!
2 hrs
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