scorch bags

Spanish translation: bolsas térmicas para evitar la sobrecocción

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:scorch bags
Spanish translation:bolsas térmicas para evitar la sobrecocción
Entered by: Victoria Frazier

11:46 Feb 6, 2015
English to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary / Training for new employees of a restaurant
English term or phrase: scorch bags
Hola a todos, estoy con una traducción de una capacitación para empleados nuevos y para gerentes de una cadena de restaurantes. En esta parte habla de la organización en la estación de trabajo y dice:

All soups and hot sauces held on line are held in scorch bags.


No encontré nada en google sobre estas bolsas. En imágenes me sale cualquier cosa. Busqué scorch y es quemar | achicharrar | chamuscar | calcinar | incinerar | soflamar. Pero acá no es la idea achicharrar la sopa ni las salsas, será bolsas calientes? para mantener los alimentos calientes? Alguna sugerencia o el término que se use específicamente?

Gracias!
Belén Nieto
Local time: 03:00
bolsas térmicas para evitar la sobrecocción
Explanation:
Cocción - Metalquimia
ca.metalquimia.com/upload/document/article-es-13.pdf
térmico al que es sometida la carne y que es responsable de ... Evitar los efectos de la sobrecocción ... mermados que se cocinan sin vacío y en bolsa abierta.

www.lagarde-autoclaves.com/.../nueva-instalacion-de-...
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Jun 13, 2013 - Lagarde® trae a sus clientes LA solución de tratamiento térmico ... botellas, bolsas de plásticos o con aluminio, bandejas o charolas de plástico, pouches, ... y mejorar las calidades del producto, evitando la sobre-cocción.

Tecnología de los alimentos - El Rincón del Vago
html.rincondelvago.com/tecnologia-de-los-alimentos....
El principal objetivo de todos los tratamientos térmicos es el de asegurar la ..... Se emplean para tarrinas, postres lácteos, bolsas flexibles. .... Otro problema que aparece es la sobrecocción de las superficies, quedando el interior intacto.
Selected response from:

Victoria Frazier
United States
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Muchas gracias Victoria por tu ayuda!!
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Summary of answers provided
5bolsas de HDEP
Rosa Paredes
4bolsas prevulcanizadas
Ángeles García-Calderón
4bolsas térmicas para evitar la sobrecocción
Victoria Frazier
3bolsas (de plástico) termoretráctiles
Javier Munoz


  

Answers


7 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
bolsas prevulcanizadas


Explanation:
Scorch = prevulcanización (Campo(s) temático(s) Materiales plásticos Elaboración del caucho)



    Reference: http://www.btb.termiumplus.gc.ca/tpv2alpha/alpha-eng.html?la...
Ángeles García-Calderón
Spain
Local time: 08:00
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1 hr   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
bolsas (de plástico) termoretráctiles


Explanation:
Una opción más, son comunes en restaurantes para guardar alimentos.

Espero que te ayude

Javier Munoz
Spain
Local time: 08:00
Native speaker of: Spanish
PRO pts in category: 4
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17 hrs   confidence: Answerer confidence 5/5
bolsas de HDEP


Explanation:
I believe these are the bags you can just put in a pot of boiling water to heat up the contents of the bag (soup or sauces) and then serve

Also known as "boil-in-bag", this involves heating or cooking ready-made foods sealed in a thick .... The bag containing the food, often frozen, is submerged in boiling water for a prescribed time.[8]

http://www.dietametabolica.es/botellashdpe.htm

tecnologiadelosplasticos.blogspot.com/.../polietileno-de-alta-densidad.ht...
1 de jun. de 2011 - Punto de fusión: 135ºC Esto le hace resistente al agua en ebullición ..... Ahora bien, tenemos un HDPE con MFI 0.3 para hacer bolsa plastica y ...




Rosa Paredes
Canada
Local time: 02:00
Works in field
Native speaker of: Native in EnglishEnglish, Native in SpanishSpanish
PRO pts in category: 28
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2 days 6 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
bolsas térmicas para evitar la sobrecocción


Explanation:
Cocción - Metalquimia
ca.metalquimia.com/upload/document/article-es-13.pdf
térmico al que es sometida la carne y que es responsable de ... Evitar los efectos de la sobrecocción ... mermados que se cocinan sin vacío y en bolsa abierta.

www.lagarde-autoclaves.com/.../nueva-instalacion-de-...
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Jun 13, 2013 - Lagarde® trae a sus clientes LA solución de tratamiento térmico ... botellas, bolsas de plásticos o con aluminio, bandejas o charolas de plástico, pouches, ... y mejorar las calidades del producto, evitando la sobre-cocción.

Tecnología de los alimentos - El Rincón del Vago
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El principal objetivo de todos los tratamientos térmicos es el de asegurar la ..... Se emplean para tarrinas, postres lácteos, bolsas flexibles. .... Otro problema que aparece es la sobrecocción de las superficies, quedando el interior intacto.

Victoria Frazier
United States
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Muchas gracias Victoria por tu ayuda!!
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