This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
sotl'y laisse, faux millefeuille de christophines
Bourgeois en habit de Tom pouce
Jan 24, 2011 13:29
13 yrs ago
French term

gueule pavé

French to Russian Other Tourism & Travel меню - блюдо
название блюда в ресторанном меню
Proposed translations (Russian)
2 -2 рыба в кляре
4 +1 Рыба "Гёль паве"

Discussion

Zoya Shapkina Jan 30, 2011:
Да, Лилия, Вы правы.... я думала латынь привнесёт ясность, но увы... в разных источниках одну и ту же рыбу по латыни называют по-разному....
http://www.pointe-de-bretagne.fr/espece_poisson.php?i=2
http://4biggame.ru/?p=362
http://www.simplewinenews.ru/blog/gid-po-rybam.html
Lilia Delalande Jan 30, 2011:
Зоя,посмотрите здесь, этот перевод не я придумала-что такое дорада я прекрасно знаю и как выглядит и как готовят рыбу в тропических странах тоже-кляром там не увлекаются http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_fwords/10803/ДОРАДА
Zoya Shapkina Jan 30, 2011:
Лилия извините, но карп - это ну никак не дорада...
Можно конечно переводить как угодно, и что угодно.... но правильно ли это будет? Вот в чём вопрос...
А меню объясняет, как правило, официант, не повар...
Lilia Delalande Jan 30, 2011:
под дорадой подразумевается очень много разных рыб, туда и карась и окунь тоже входят/просто одна и таже рыба имеет много названий.Дороду можно перевести и как * крупный золотистый карп* тоже.
svetlana cosquéric Jan 30, 2011:
дамы... но тогда, самый оптимальный вариант "рыба", и пусть отдувается повар....
Zoya Shapkina Jan 30, 2011:
Внимание! Морской карась и морской окунь - это совсем не одно и то же! В данном вопросе речь идёт о карасе. См мою ссылку в ответе за 26 января : Gueule pavé (ou sargue doré) это Сарг, он же ласкирь или морской карась
Olga Leshchenko (asker) Jan 30, 2011:
А вообще морского окуня здесь называют все буржуа
Olga Leshchenko (asker) Jan 30, 2011:
Да, ресторан в отеле на острове Маврикий, я переводила меню, перевела как рыба "Гёль паве", русские наверняка будут уточнять у шеф-повара, что это за рыба и как она приготовлена, потому что вариантов получилось много, все они оправданы, так что повар будет объяснять сам, что он подразумевает)))
svetlana cosquéric Jan 29, 2011:
то есть меню относится к ресторану на острове Марвикий?
Zoya Shapkina Jan 29, 2011:
Позвольте вступить в дискуссию, уважаемые Лилия и Светлана. Очевидно вы не читали приведённую мной ссылку, адресованную Ольге, 26 января. Гёль паве - таким образом население о. Маврикий называет 2 рыбы - дораду и sciénoïde (Stegastes fuscus)
svetlana cosquéric Jan 29, 2011:
dorade это - dorade. Так что позвольте не согласиться с предыдущим оратором. И dorade, естественно, они знают. А слово "gueule" к " dorade" не имеет ни малейшего отношения.
Lilia Delalande Jan 29, 2011:
вопрос уже закрыт,но для информации французы очень хорошо знают эту рыбу -это морской окунь /пагр/из дорад,http://www.pointe-de-bretagne.fr/espece_poisson.php?i=2
Обычно такую рыбу готовят целиком на гриле а не в кляре,особенно если это меню из *тёплых *стран, Сожелею,что поздно даю справку,но ,возможно,вы сможете ещё исправить
svetlana cosquéric Jan 27, 2011:
gueule французы слыхом не слыхивали о такое рыбе, делают удивлённое лицо, но про "amuse-gueule", горячую закуску часто подаваемую к апперитиву естественно знают. Это очень часто рыбные кусочки или креветки в тесте во фритюре, то есть в кляре.
Zoya Shapkina Jan 26, 2011:
To OLga: эта фраза измоей ссылки, которую я дала сразу же **Gueule pavée, nom donné par les habitants de l'île Maurice à deux poissons, l'un une daurade, l'autre qui paraît être un sciénoïde.
Поэтому, если Вы написали в переводе, что это рыба в кляре - Вы очень рискуете, так как в меню не написано, что она приготовлена в кляре... Она может быть приготовлена как угодно

Proposed translations

-2
1 day 3 hrs
Selected

рыба в кляре

рыба в кляре, жаренныя во фритюре

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/receptyizryby/...

если предположить, что это закуска, так как из контекста не очень ясно.

amuse-gueule - закуска, а у вас горячая закуска из небольших кусочков рыбы в тесте, приготовленной во фритюре

http://www.leclubnestle.re/recettes/fiche/bonbons-aperitif-d...

Peer comment(s):
disagree Tatiana Pelipeiko : Вообще-то сам термин не предполагает конкретного способа приготовления. Это все-таки вид рыбы.
17 hrs
Спасибо, Татьяна, за Ваш комментарий. Это было моё предположение, и оно устроило автора вопроса.
disagree Zoya Shapkina : извините Светлана, в меню не написано, что она приготовлена в кляре
17 hrs
Спасибо, Зоя, за Ваш комментарий, это было моё предположение, и оно устроило автора вопроса.
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Спасибо, так это получается любая рыба, так? Просто приготовленная в кляре и фритюре..."
+1
12 mins

Рыба "Гёль паве"

см ссылку http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/g...

--------------------------------------------------
Note added at 1 day21 hrs (2011-01-26 10:33:17 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

вот ссылка на один из рецептов http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://www.leclubnestle.r...

--------------------------------------------------
Note added at 1 day21 hrs (2011-01-26 10:45:43 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

А вот теперь нашла Gueule pavé (ou sargue doré) это Сарг, он же ласкирь или морской карась

--------------------------------------------------
Note added at 1 day23 hrs (2011-01-26 12:53:54 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

Gueule pavé (ou sargue doré) Сарг (ласкирь или морской карась)
Note from asker:
Спасибо, но не нашла в Вашей ссылке ничего о рыбе "Гёль паве", Вы имели в виду название рыбы или способ ее приготовления?
Peer comment(s):
agree Tatiana Pelipeiko : Да, надо бы только найти русское название этой рыбы. Возможно, аскеру стоит сделать это через латынь?
1 day 20 hrs
Татьяна, похоже, что это местное название этих 2 видов рыб- либо дорада, либо sciénoïde
Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search