| Pages in topic: < [1 2] | Off topic: Капучино из белых грибов? Thread poster: Max Chernov
|
|---|
Jarema 
Ukraine
Local time: 01:31
Member (2003)
German to Russian
+ ...
Moderator of this forum | А куда им деться? | Sep 7, 2012 |
Concer wrote:
Не думаю, что взобьются.
В молекулярной кухне (кулинарии) еще и не то придумывают. И соответствующие технологии используют.
[Edited at 2012-09-07 12:41 GMT]
| | | | Natalie
Poland
Local time: 00:31
Member (2002)
English to Russian
+ ...
Moderator of this forum SITE LOCALIZER | Не взобьются :-) | Sep 7, 2012 |
Jarema wrote:
В молекулярной кухне (кулинарии) еще и не то придумывают. И соответствующие технологии используют.
Потому что грибы идут в суп, а вот пенку делают из молока с небольшим количеством оливкового масла (для придания стабильности. Так что никакие "молекулярные технологии" тут ни при чем.
| | | | Jarema
Ukraine
Local time: 01:31
Member (2003)
German to Russian
+ ...
Moderator of this forum | Я не имел в виду именно это блюдо | Sep 7, 2012 |
Natalie wrote: Jarema wrote:
В молекулярной кухне (кулинарии) еще и не то придумывают. И соответствующие технологии используют. Потому что грибы идут в суп, а вот пенку делают из молока с небольшим количеством оливкового масла (для придания стабильности. Так что никакие "молекулярные технологии" тут ни при чем.
Я об общих принципах "молекулярного подхода". Вспененные грибы иногда встречаются в меню. А с этим супом все понятно.
| | | | Natalie
Poland
Local time: 00:31
Member (2002)
English to Russian
+ ...
Moderator of this forum SITE LOCALIZER
|
|
|
Jarema
Ukraine
Local time: 01:31
Member (2003)
German to Russian
+ ...
Moderator of this forum | Читать интересно, а есть? Не знаю. :-) | Sep 7, 2012 |
У них всякие изыски получаются:
Гостям ресторана "Варвары" предлагают гастрономический сет-спектакль на русские темы. Пельмени Комм подаёт в ви ... See moreУ них всякие изыски получаются:
Гостям ресторана "Варвары" предлагают гастрономический сет-спектакль на русские темы. Пельмени Комм подаёт в виде хрустальных шариков, внутри которых скрывается ароматный мясной фарш с крапинками зелени, в окружении розового мороженого из хрена и свеклы. А украинский борщ становится полупрозрачным свекольным бульоном, в котором плавают два красных шара в розоватой пене сметанной эмульсии (первый – с ярким вкусом копченого сала, другой – костного мозга).
И по телевизору достаточно часто передачи на эту тему бывают. ▲ Collapse
| | | | Concer (X)
Germany
Local time: 00:31
German to Russian
+ ...
| Молекулярные изыски | Sep 7, 2012 |
А у меня при чтении фантазия срабатывает. "... полупрозрачным ... бульоном, в котором плавают два красных шара в розоватой пене..." - Заключение патологоанатома.
Я была в таком ресторане: красная икра со вкусом бог-знает-чего, зеле�... See more А у меня при чтении фантазия срабатывает. "... полупрозрачным ... бульоном, в котором плавают два красных шара в розоватой пене..." - Заключение патологоанатома.
Я была в таком ресторане: красная икра со вкусом бог-знает-чего, зеленое нечто в желтой пене со вкусом форшмака, что-то уксусное из пробирки (бьет наповал), а на дессерт - желатиновые макароны со вкусом какао в голубоватом соусе (муж унюхал малину, я -нет). Не получилось из меня гурмана.
Интересно, как хрустальные пельмени сочетаются с хреново-свекольным мороженым?
Jarema wrote: У них всякие изыски получаются:
Гостям ресторана "Варвары" предлагают гастрономический сет-спектакль на русские темы. Пельмени Комм подаёт в виде хрустальных шариков, внутри которых скрывается ароматный мясной фарш с крапинками зелени, в окружении розового мороженого из хрена и свеклы. А украинский борщ становится полупрозрачным свекольным бульоном, в котором плавают два красных шара в розоватой пене сметанной эмульсии (первый – с ярким вкусом копченого сала, другой – костного мозга).
И по телевизору достаточно часто передачи на эту тему бывают.
[Bearbeitet am 2012-09-07 15:20 GMT] ▲ Collapse
| | | | Max Chernov
Russian Federation
Local time: 01:31
Russian to German
+ ...
TOPIC STARTER
Чувствуется, дорогие коллеги, что кулинары из вас вдохновенные...и фантазёры - что надо!
Со студенческой скамьи привычка что ли осталась - пробовать всё необычное, неожиданное и китайское?
�... See more
| | | | | Со студенческой скамьи привычка что ли осталась... | Sep 7, 2012 |
Да, и пить все, что горит.
| | |
|
|
|
Max Chernov
Russian Federation
Local time: 01:31
Russian to German
+ ...
TOPIC STARTER
Tamara Wenzel wrote:
Да, и пить все, что горит.
Капучино - не горит! 
| | | | | Pages in topic: < [1 2] | To report site rules violations or get help, contact a site moderator: You can also contact site staff by submitting a support request » Капучино из белых грибов? No recent translation news about Russian Federation. |
| CafeTran Espresso | You've never met a CAT tool this clever!
Translate faster & easier, using a sophisticated CAT tool built by a translator / developer.
Accept jobs from clients who use Trados, MemoQ, Wordfast & major CAT tools.
Download and start using CafeTran Espresso -- for free
Buy now! » |
| | Wordfast Pro | Translation Memory Software for Any Platform
Exclusive discount for ProZ.com users!
Save over 13% when purchasing Wordfast Pro through ProZ.com. Wordfast is the world's #1 provider of platform-independent Translation Memory software. Consistently ranked the most user-friendly and highest value
Buy now! » |
|
| | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | |
Login to reply/comment 
Translation news in Russian Federation
