French Other Cooking / Culinary p�tisserie

chers collègues,

j'ai un problème avec le mot "insert",
il s'agit d'un dessert, corin on a déjà trouvé,
une sorte de gelée, plateau c'est le "platau d'ardennes"

mais insert, c'est juste une farce?

merci

Noe


Chocolat de Saint-Domingue et Insert au Corin de Poires du Plateau par le chocolatier Darcy


ici aussi sur internet on en parle:

Elle était formée de deux parties, l'une en sucre, l'autre en chocolat. Un gâteau l'accompagnait "composé d'une fine nougatine aux graines de sésame posée sur un biscuit au chocolat et aux amandes, relevée d'un ****insert*** de crème brûlée au café, au caramel, le tout enveloppé d'une mousse au chocolat noir amer".





Chocolat de Saint-Domingue et Insert au Corin de Poires du Plateau