cap screw - это просто винт с головкой, причем вид головки не оговаривается, т.е. в сабже головка присутствует дважды (правда, неявно). Формулировка "головка винта" подразумевает наличие у винта головки.
Вот цитата из описания cap screw http://resources.tannerbolt.com/articles/3-common-screw-type...
Cap screws have a large head and a cylindrical shaft with external threads. The head has a larger diameter than the threaded portion, this provides a positive mechanical stop when tightening the screw. Cap screws are tightened directly into a threaded or tapped hole, usually without a nut. A cap screw can generate a high amount of clamping force when tightened.
Commonly used cap screw heads styles include: hex head, socket head, and button head.