Тъй като дивечовото месо е бедно на мазнина, то се увива с филийки от сланина или се приготвя с по-голямо количество мазнина. (HOtels & REstaurants MAGazine)

Фазан на шиш Съставки: 2 средно големи фазана, няколко начукани зрънца хвойна, сушен лук, олио, няколко големи парчета сланина, 1 - 2 лъжици масло, сол Приготвяне: Намазваме изкормените и добре подсушени фазани със смес от подправки отвътре и отвън, добавяме и малко олио. Увиваме ги целите в парчета сланина или използуваме по-голямо количество олио и мажем фазаните по-често. Необходимото време за печене е около 1 час. Отстраняваме сланината през последните 10 минути и намазваме птиците с масло, за да се образува хрупкава коричка. Посоляваме преди поднасяне. (НАЗДРАВЕ - БГ)

Гръбният шпек често се ползва при шпиковане на по-сухи меса (завива се около телешко, например, за да се избегне изсушаването му при печене) и бардиране - същото при месо от дивеч, ползва се за добиване на мас, също смлян или на ситни кубчета в направата на различни видове салами. (Тайната на нашата веч�)