karbonade = plat stuk vlees met een bot = DEUTSCH: Karbonade Kotelett

Per Definition ist ein Schnitzel eine dünne, gebratene Fleischscheibe.
Von Knochen keine Rede.

http://home.wanadoo.nl/voedingsecho/pag7h.htm
Een kipkarbonade is de bovenpoot van een kip met vel en been, zonder drumstick.

Und was sagt der Hähnchenfleischverarbeitungsbetrieb?
Hähnchenschnitzel besteht immer aus Hühnerbrust.
Guckst du hier:
http://www.konspol.com.pl/pliki/infode.pdf

nehme ich an

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Note added at 1 hr 16 mins (2004-08-18 10:18:56 GMT)
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Mir ist auch bekannt, dass ein Schnitzel keine Knochen hat.

Mein neuer Vorschlag: Hühnerkoteletts

Von einem, der es wissen muß (gelernter Koch), habe ich mir jetzt sagen lassen, dass es tatsächlich Hühnerkoteletts gibt.
Nach dem Standardwerk für die Küche, dem \"Hering\", ist ein Hühnerkotelett die entbeinte rohe Hühnerbrust ohne Haut, jedoch mit dem kleinen Flügelknochen (daher Kotelett).
Dies steht in deutschen Landen aber offenbar nicht häufig auf der Speisekarte.

kipschnitzel = Hähnchenschnitzel

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Note added at 1 hr 23 mins (2004-08-18 10:26:27 GMT)
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Und mein dritter (und letzter) Vorschlag: Hähnchenoberkeulen.

Nach der niederländischen Definition sind \"kipkarbonades\" mit deutschen \"Hühnerkoteletts\" wohl nicht vergleichbar.
Nach den Beiträgen von Avantix und Tuliparola könnten hier also die Hähnchenoberkeulen gemeint sein (siehe Google).

geen filets, schnitzels of poten maar karbonaadjes