Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
battente
French translation:
sous azote
Added to glossary by
Nathalie Doudet
Nov 21, 2014 13:20
9 yrs ago
Italian term
France
battente
Italian to French
Other
Wine / Oenology / Viticulture
mantiene il mosto a 2-3°C sotto "battente" di azoto, per preservarne la carica aromatica.
protection?
Merci de vos suggestions
protection?
Merci de vos suggestions
Proposed translations
(French)
| 3 | sous azote |
Viviane Brigato
|
| 4 | pression |
Antoine de Bernard
|
Proposed translations
1 hr
Selected
sous azote
signifie "sous charge d'azote"
grâce au système de conservation sous azote, le vin ne subit aucun processus d’oxydation
http://www.enomatic.ch/fr/produits/avantages-0-2082
Grâce à notre imposante cuverie en inox, entièrement thermos-régulée et « inertée » sous azote, votre vin est protégé de tout risque d’oxydation
http://www.masdelvin.fr/stockage-de-vin-66.html
Avec le distributeur à vin WB 400, vous pouvez servir de grands crus au verre sans risque d’oxydation dans le temps : la conservation optimale sous azote (gaz neutre, alimentaire sans goût ni odeur) empêche l’air d’entrer dans la bouteille
http://www.rollergrill-international.com/fr/produit/distribu...
grâce au système de conservation sous azote, le vin ne subit aucun processus d’oxydation
http://www.enomatic.ch/fr/produits/avantages-0-2082
Grâce à notre imposante cuverie en inox, entièrement thermos-régulée et « inertée » sous azote, votre vin est protégé de tout risque d’oxydation
http://www.masdelvin.fr/stockage-de-vin-66.html
Avec le distributeur à vin WB 400, vous pouvez servir de grands crus au verre sans risque d’oxydation dans le temps : la conservation optimale sous azote (gaz neutre, alimentaire sans goût ni odeur) empêche l’air d’entrer dans la bouteille
http://www.rollergrill-international.com/fr/produit/distribu...
Note from asker:
| Merci Viviane. J'avais trouvé en effet "inerté" mais "sous azote" rend mieux l'idée d'obturation de "battente". |
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Comment: "merci!"
18 mins
pression
Appareil qui permet de maintenir sous pression d' azote une bouteille de vin débouchée, ce qui lui évite de perdre son arôme
http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/Cruover/20772
http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/Cruover/20772
Note from asker:
| merci Antoine. Dans mon texte cependant il ne s'agit de cet appareil car le moût est dans des cuves. |
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