Viktor Yatsenko (asker) Apr 27, 2010:

Заготовочное предприятие deals with primary food processing while доготовочное предприятие deals with final food processing. I doubt that preprocessing would be suitable for it. See the regulatory definitions below.
3. ЗАГОТОВОЧНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ [ЦЕХ] (ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ): предприятие (цех) общественного питания, предназначенное для централизованного механизированного производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий и снабжения ими доготовочных предприятий, магазинов кулинарии и предприятий розничной торговли.
4. ДОГОТОВОЧНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ (ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ): предприятие общественного питания, осуществляющее приготовление блюд из полуфабрикатов и кулинарных изделий, их реализацию и организацию потребления.
Ref. http://www.restorus.com/documents6/

apavlunenko Apr 27, 2010:

I think food processing facilities is the correct term. доготовочное предприятие would be "preprocessing facility"

Viktor Yatsenko (asker) Apr 27, 2010:

I think in the context primary food processing facilities would be even better.

Viktor Yatsenko (asker) Apr 27, 2010:

To John Farebrother I thought of food processing. But what then will be the English for доготовочное предприятие? See my reference and the web source provided in the question. I also found this source http://www.sc-s.si/blog/wp-content/food-processing-zivilstvo... Would it be correct to call заготовочное предприятие a primary food processing company and доготовочное предприятие a secondary food processing company?