This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
  1. KudoZ™ Top
  2. English to Russian
  3. Cooking / Culinary

Choux

Russian translation: шу, заварные пирожные

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:Choux
Russian translation:шу, заварные пирожные
Entered by: Valery Kaminski

11:06 Feb 25, 2010
English to Russian translations [PRO]
Marketing - Cooking / Culinary
English term or phrase: Choux
В меню вот такие изыски:

Choux filled with chicken & mushrooms
Choux filled with Béchamel sauce & bacon
Choux filled with cream
Valery Kaminski
Belarus
Local time: 05:25
шу, заварные пирожные
Explanation:
Кулинарный форум Гастронома. Кулинарный ликбез. Заварное тесто....
Сообщений: 10 - Авторов: 5 - Последнее сообщение: 30 ноя 2009
Примерно в 1760 году французский кондитер Жан Авис (между прочим, учитель Антуана Карема) создал булочки «шу» (choux), и сделал он это, ...
www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid..

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-02-25 12:35:38 GMT)
--------------------------------------------------

Это знание из реальной жизни, а не из словарей :)
Selected response from:

Vitaly Ashkinazi
Russian Federation
Local time: 05:25
Grading comment
Selected automatically based on peer agreement.
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
5 +2шу, заварные пирожные
Vitaly Ashkinazi
3 +1заварные сырные шарики
Inna Katashova
4профитроли
stasbetman
4 -1слоеные трубочки с начинкой
Deep-one


  

Answers


5 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
choux
заварные сырные шарики


Explanation:
вариант сдобных булочек

--------------------------------------------------
Note added at 7 мин (2010-02-25 11:14:30 GMT)
--------------------------------------------------

Сырные шарики из заварного теста. Выпечка без начинки, а перечень наполнителей - в Вашем вопросе

http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookbook/make_recept.pl?from=...



--------------------------------------------------
Note added at 16 мин (2010-02-25 11:23:35 GMT)
--------------------------------------------------

дополню: это просто шарики из заварного теста, сыр в их состав входит не всегда

Inna Katashova
Ukraine
Local time: 04:25
Works in field
Native speaker of: Native in RussianRussian, Native in UkrainianUkrainian

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  mk_lab: В Мультитране - это трубочки из заварного теста для эклеров. А Гугл-переводчик на англ choux прямо пишет "заварное".
31 mins
  -> спасибо!!
neutral  Deep-one: согласен c mc_lab. choux pastry - выпечка из слоеного теста, так что действительно, "трубочки с начинкой"
45 mins
  -> трубочки - это не та форма, choux - от фр. цветная капуста (названы по ее форме)...
Login to enter a peer comment (or grade)

1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): -1
choux
слоеные трубочки с начинкой


Explanation:
слово choux не имеет отношения к форме кулинарных изделий, а означает что выпечка из слоеного теста.
соответсвенно перевод
слоеные трубочки или конверты с начинкой

Deep-one
Local time: 05:25
Native speaker of: Native in RussianRussian

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
disagree  stasbetman: изделия из заварного теста, а не слоеного http://en.wikipedia.org/wiki/Choux_pastry а насчет причин названия теста и пироженых "капустой" на форумах/в дневниках частенько упоминается http://elladkin.livejournal.com/262557.html
51 mins
Login to enter a peer comment (or grade)

48 mins   confidence: Answerer confidence 5/5 peer agreement (net): +2
choux
шу, заварные пирожные


Explanation:
Кулинарный форум Гастронома. Кулинарный ликбез. Заварное тесто....
Сообщений: 10 - Авторов: 5 - Последнее сообщение: 30 ноя 2009
Примерно в 1760 году французский кондитер Жан Авис (между прочим, учитель Антуана Карема) создал булочки «шу» (choux), и сделал он это, ...
www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid..

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-02-25 12:35:38 GMT)
--------------------------------------------------

Это знание из реальной жизни, а не из словарей :)

Vitaly Ashkinazi
Russian Federation
Local time: 05:25
Native speaker of: Russian
PRO pts in category: 8
Grading comment
Selected automatically based on peer agreement.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
disagree  Deep-one: а вот это неправильное объяснение. По французски "choux" - капуста.
3 mins
  -> Капуста! Спасибо.
agree  stasbetman: шу
30 mins
agree  Sophia Shishatskaya: мне тоже встречалось "шу"
11 hrs
agree  Yuliya UA
1 day 3 hrs
neutral  Inna Katashova: Не кажется ли Вам, что в русском сознании словосочетание "заварное пирожное" вызывает исключительно ассоциации со сладким? а в вопросе приведены примеры с разной начинкой...
6 days
Login to enter a peer comment (or grade)

1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
choux
профитроли


Explanation:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Профитроли

--------------------------------------------------
Note added at 1 час (2010-02-25 12:15:52 GMT)
--------------------------------------------------

хотя спецы проводят различие между шу и профитролями http://cook.i.ua/user/895799/55/

--------------------------------------------------
Note added at 1 час (2010-02-25 12:17:06 GMT)
--------------------------------------------------

в последней ссылке см. дискуссию

--------------------------------------------------
Note added at 1 час (2010-02-25 12:19:25 GMT)
--------------------------------------------------

Эклер - продолговатое пирожное чаще с заварным кремом, сверху покрытое растопленным шоколадом,

шу - круглая булочка, верхушка которой срезана, а сама серединка наполнена взбитыми сливками или загущенной сметаной, на которую "нахлобучена" срезанная верхушка,

профитроли - маленькие, 2-3 см в диаметре, заварные булочки, которые можно наполнить любым кремом, или несладкой начинкой, а можно подать к бульону (блюдо так и называется "консоме (концентрированный бульон) с профитролями") или к салату.
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=arti...

--------------------------------------------------
Note added at 2 час (2010-02-25 13:10:08 GMT)
--------------------------------------------------

http://supercook.ru/zz285-14.html

stasbetman
Ukraine
Local time: 05:25
Native speaker of: Native in RussianRussian, Native in UkrainianUkrainian
PRO pts in category: 7
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:
ProZ.com term search
Search millions of term translations
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search