Glossary entry

English term or phrase:

cut across grain

Spanish translation:

corte transversal

Added to glossary by Jennie Knapp
Nov 6, 2008 19:14
15 yrs ago
4 viewers *
English term

cut across grain into

English to Spanish Other Cooking / Culinary receta
Hola quería que me ayudaran con el término CUT ACROSS GRAIN INTO...
Acá va la frase de la receta (es un estofado de carne y vegetales)
Gracias

1 pound boneless round steak, fat trimmed, cut across grain into 11/2-inch strips
Change log

Nov 11, 2008 19:51: Jennie Knapp changed "Edited KOG entry" from "<a href="/profile/40079">Pamela Gallusser's</a> old entry - "cut across grain"" to ""corte transversal""

Proposed translations

+7
19 mins
Selected

corte transversal

es una forma de cortar la carne para que quede tierna
Peer comment(s):

agree Adriana Martinez : Agree! De eso se trata, precisamente, ir en contra de la veta de la carne para que resulte tierna.
49 mins
¡muchas gracias Adriana!
agree olv10siq
50 mins
¡muchas gracias olv10siq!
agree nahuelhuapi
57 mins
¡muchas gracias nahuelhuapi!
agree Nathalia Suescun : Acá hay un ejemplo de el corte: http://iedaddy.wordpress.com/2007/10/10/recipe-santa-maria-s...
1 hr
¡muchas gracias Nathalia!
agree nigthgirl
2 hrs
¡muchas gracias nigthgirl!
agree Fernando Presumido
11 hrs
¡muchas gracias presu!
agree EllieMonteiro
13 hrs
¡muchas gracias Elizabeth!
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "gracias"
8 mins

"a travéz del veteado"

I think this is a good option for your context,Pamela.

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Note added at 10 mins (2008-11-06 19:24:08 GMT)
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A lo largo de la veta, Sens du fil, (sens axial), Along the grain, No sentido do fio. A través del veteado, à contre fil, Across the grain ...
www.eurosilvasur.net/espanol/lexique_lettre.php?lettre=A - 26k - En caché - Páginas similares

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Note added at 10 mins (2008-11-06 19:24:29 GMT)
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speak across the grain across the grain [fin.] speak a través del veteado a través del veteado [fin.] ¿Demasiados resultados en el diccionario? ...
es.bab.la/diccionario/ingles-espanol/across+the+grain.html - 39k - En caché - Páginas similares

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Note added at 13 mins (2008-11-06 19:27:11 GMT)
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por un color, patrón de veteado y/o variaciones de textura propios. ...... Wood is a natural and living product and variations in color, grain pattern and/ ...
www.bhkuniclic.com/SolidWood_InstallationGuide_Warranty_200... - Páginas similares


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Note added at 1 hr (2008-11-06 20:20:12 GMT)
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NOTE:Sorry for the typo(Oops!), as Eloy pointed out, should read:

"a TRAVÈS del veteado".
Peer comment(s):

neutral Eloi Castellví Alonso : Se escribe "través", no "travez". ;)
39 mins
Gracias, Eloy:tienes toda la razon:"...a través del veteado".
Something went wrong...
5 hrs

cortar a travez del hilo de la carne

Las carnes tienen un sentido para cortar y que no se desmoronen, eso se llama el hilo de la carne.
En este caso hay que atrvesar la carne de lado a lado traspasando el sentido de ésta.
Peer comment(s):

neutral moken : Como ya se apuntó en la respuesta anterior, travez es incorrecto. :O)
8 hrs
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