shallow- deep- stir fry

Hungarian translation: sütés kevés zsiradékban - bő zsiradékban - kevergetve

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:shallow- deep- stir fry
Hungarian translation:sütés kevés zsiradékban - bő zsiradékban - kevergetve
Entered by: Krisztina Lelik

13:50 Jun 14, 2007
English to Hungarian translations [PRO]
Cooking / Culinary
English term or phrase: shallow- deep- stir fry
shallow fry, deep fry, stir fry
Mi a különbség?
Krisztina Lelik
Greece
Local time: 10:15
sütés kevés zsiradékban - bő zsiradékban - kevergetve
Explanation:
Tudtommal nem az edény a lényeg, hanem a felhasznált zsiradék mennyisége. (ill. az utóbbit Wokban szokás)

Itt nagyon szépen leírják a különbséget:

http://asiarecipe.com/styles.html
Selected response from:

Judit Darnyik
Hungary
Local time: 09:15
Grading comment
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2sütés kevés zsiradékban - bő zsiradékban - kevergetve
Judit Darnyik
4 +1lásd lenn
Gizella Katalin Abrudan
5ld. lent
Andras Malatinszky


Discussion entries: 1





  

Answers


11 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
sütés kevés zsiradékban - bő zsiradékban - kevergetve


Explanation:
Tudtommal nem az edény a lényeg, hanem a felhasznált zsiradék mennyisége. (ill. az utóbbit Wokban szokás)

Itt nagyon szépen leírják a különbséget:

http://asiarecipe.com/styles.html

Judit Darnyik
Hungary
Local time: 09:15
Specializes in field
Native speaker of: Native in HungarianHungarian
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Krisztina Kotai
2 mins
  -> Köszönöm!

agree  János Kohl
17 hrs
  -> Köszönöm!
Login to enter a peer comment (or grade)

13 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
lásd lenn


Explanation:
Az olaj mennyisége és a sütési idő a döntő, lásd a mellékelt linket, ami csak egy a nagyon sok közül. A stir fry pedig ez:

To fry quickly in a small amount of oil over high heat while stirring continuously.


    Reference: http://www.crisco.com/basics/tips/shortening.asp
Gizella Katalin Abrudan
United Kingdom
Local time: 08:15
Specializes in field
Native speaker of: Hungarian
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  juvera: A stir fry az állandó keverés mellett a legkevesebb olajjal, legmagasabb hőmérsékleten legrövidebb ideig sütés az összes változat között.
4 hrs
  -> Köszönöm
Login to enter a peer comment (or grade)

14 mins   confidence: Answerer confidence 5/5
ld. lent


Explanation:
Shallow fry: Ez az amikor pl. natúr szeletet egy kevéske olajon sütünk. A serpenyőben épp csak annyi olaj (vagy vaj) van, hogy a hús ne ragadjon le. A húst nem kevergetjük sütés közben, csak éppen megfordítjuk, ha az egyik oldala már megsült.

Deep fry: ilyenkor amit sütünk, az elmerül az olajban. Tipikusan így készül a hasábburgonya és a fasírt.

Stir fry: A serpenyőben kevés olaj van, az apróra vágott ételt állandó kevergetés, forgatás mellett, nagyon nagy hőmérsékleten, gyorsan sütjük. Gyakran a serpenyőt előforrósítjuk. Tipikusan a kelet-ázsiai ételek készülnek így.

Andras Malatinszky
Local time: 03:15
Native speaker of: Native in HungarianHungarian

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Gizella Katalin Abrudan: amit shallow fry-ként leírsz az a pan frying definíciója
12 mins
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search