bagnare di nuovo (con il brodo) fino a coprirle



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Note added at 22 mins (2007-03-07 13:29:04 GMT)
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penso che quando è asciugato il brodo (è stato assorbito) della prima parte della cottura, si deve bagnare di nuovo le teste di scampi mettendo acqua fino a coprirle.... in modo che siano interamente dentro l'acqua, ma senza eccesso.

prima volevo dire:
bagnare di nuovo (con acqua) fino a coprirle
/ bagnare di nuovo (con acqua) fino a coprire le teste di scampi
(Mouiller à nouveau à hauteur)

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Note added at 49 mins (2007-03-07 13:55:49 GMT)
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oppure :
aggiungere di nuovo acqua fino a coprirle

si, anche versione simile:
aggiungere di nuovo acqua fino a coprirle a filo


FINO A COPRIRLE A FILO

http://calmeetcacao.blogspot.com/2006/10/zuppa-di-ceci-ai-po...
Versate il vino e lasciate evaporare, lentamente unite il brodo caldo fino a coprire a filo. Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a pezzetti e ...