Así se llaman, al menos en España. Vamos por partes:
- "earth and rockfill dam" = una presa de compactación
- "water dam" = para agua de consumo humano, o sea, "de uso consuntivo"
- "hydro dam" = para obtención de energía hidráulico, o sea, "presa hidráulica".

Ahora doy ejemplos de fuentes solventes.

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Note added at 2 hrs (2007-01-18 16:01:00 GMT)
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Perdón, me he equivocado en varias cosas. Lo he comprobado al buscar la información de referencia.

En primer lugar se debería hablar de "embalses". En segundo lugar el tipo es "de materiales sueltos" (la presa que abastece de agua a mi zona es "de materiales sueltos" y es del tipo que nos ocupa) y en tercer lugar debí decir "hidroeléctrico" y no "hidráulico". La precipitación es mala consejera y volví a caer. Pido disculpas.

Vamos con los ejemplos.

1. "de uso consuntivo" e "hidroeléctricos": Nada mejor que remitirse al Boletín Hidrológico en línea actualizado cada semana por el Ministerio de Medio Ambiente de España. Ver ejemplos en: http://servicios.mma.es/wlbolehII/accion/cargador_pantalla.h... (ver otras áreas del Boletín para ver más terminología)

- "de materiales sueltos": Son embalses que se construyen con un núcleo de arcillas compactadas con máquinas y recubiertas con una capa de roca fragmentada para evitar sujetar la arcilla. Comprobemos esta denominación a través de la Confederación Hidrográfica del Tajo de España: http://www.chtajo.es/ventanas/f_ifpresaemb.htm (búsquese "Beleña", que es el embalse de mi zona y construido por ese método).

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Note added at 2 hrs (2007-01-18 16:01:32 GMT)
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Por tanto, la respuesta completa es "embalses de materiales sueltos para uso consuntivo e hidroeléctrico".