Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
sobre sus lias
German translation:
auf dem Hefetrub /Hefesatz
Added to glossary by
Cornelia Schmidt
May 8, 2008 10:52
16 yrs ago
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Spanish term
sobre sus lias
Spanish to German
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Es geht um die Herstellung von Weisswein:
lías heißt laut open glossary Weintrub. Hier macht es meiner Meinung aber keinen Sinn, da "fermentación y criado sobre sus lias" stattfindet, obwohl zuvor schon entschleimt wurde (desfangado).
Vielen Dank!
Selecci6n manual de las uvas antes enfriadas en una camara y sobre lecho de nieve carb6nica para evitar oxidaciones. Maceraci6n en frio a unos 12 grados por un espacio de unas diez horas en atm6sfera carb6nica. Después del prensado se procede al desfangado en dep6sitos especiales para pasar a la fermentaci6n a temperatura de unos 17 grados. Fermentado y criado **sobre sus lias** unos tres meses en dep6sitos de acero inoxidable de 7000 litros.
lías heißt laut open glossary Weintrub. Hier macht es meiner Meinung aber keinen Sinn, da "fermentación y criado sobre sus lias" stattfindet, obwohl zuvor schon entschleimt wurde (desfangado).
Vielen Dank!
Selecci6n manual de las uvas antes enfriadas en una camara y sobre lecho de nieve carb6nica para evitar oxidaciones. Maceraci6n en frio a unos 12 grados por un espacio de unas diez horas en atm6sfera carb6nica. Después del prensado se procede al desfangado en dep6sitos especiales para pasar a la fermentaci6n a temperatura de unos 17 grados. Fermentado y criado **sobre sus lias** unos tres meses en dep6sitos de acero inoxidable de 7000 litros.
Proposed translations
(German)
| 3 | auf dem Hefetrub /Hefesatz |
Gerhard Kassner (X)
|
| 4 | auf der Hefe (frz. sur lie |
Jürgen Weißbrich
|
Proposed translations
51 mins
Selected
auf dem Hefetrub /Hefesatz
Maischen, Entfernen der groben Rückstände (= desfangar), danach Gärung, wobei sich der Hefetrub (= lías) aus abgestorbenen Hefezellen bildet. Der Wein wird also vom Hefetrub erst nach abgeschlossener Gärung abgezogen.
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Comment: "Und noch einmal vielen Dank!"
22 hrs
Jürgen Weißbrich
Native in German
Works in field
Französisch-Übersetzungen Heidelberg
Native in: German 
Works in: French to German, Spanish to German, German to French
Related KudoZ points
:
8
auf der Hefe (frz. sur lie
Vgl. Links.
Reference:
Note from asker:
| Vielen Dank, Jürgen! Hab mich dann doch für den ersten Antworter entschieden, war ja beides sehr ähnlich. |
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