two zone grilling

Portuguese translation: grelhando com duas zonas de intensidade de calor

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:two zone grilling
Portuguese translation:grelhando com duas zonas de intensidade de calor
Entered by: Ine / Eni Rodrigues

00:30 Feb 8, 2017
English to Portuguese translations [PRO]
Cooking / Culinary
English term or phrase: two zone grilling
Alguém sabe o nome dessa técnica para preparo de churrasco no Brasil?
Ine / Eni Rodrigues
Local time: 12:18
grelhando com duas zonas de intensidade de calor
Explanation:
"Estabeleça duas “zonas de intensidade de calor” na grelha. A mais quente destinada a tostar rapidamente o alimento e outra mais branda para cozer e manter os alimentos aquecidos"

http://cozinheirovirtual.blogspot.com.br/2011/05/grelhando-c...
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Danik 2014
Brazil
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4 +2grelhando com duas zonas de intensidade de calor
Danik 2014
4 +1cozimento em grelha com calor direto/indireto
Matheus Chaud


  

Answers


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grelhando com duas zonas de intensidade de calor


Explanation:
"Estabeleça duas “zonas de intensidade de calor” na grelha. A mais quente destinada a tostar rapidamente o alimento e outra mais branda para cozer e manter os alimentos aquecidos"

http://cozinheirovirtual.blogspot.com.br/2011/05/grelhando-c...

Danik 2014
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  -> Obrigada, Clauwolf!

agree  ferreirac: ou grelha com duas zonas de calor (ver https://goo.gl/EkoLLO)
10 hrs
  -> Obrigada, Cícero, também pela sugestão!
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cozimento em grelha com calor direto/indireto


Explanation:

Nos sites brasileiros, as referências parecem falar mais em calor direto e calor indireto:

https://www.google.com.br/search?num=100&q=grelha calor dire...

A churrasqueira é dividida em duas partes - uma com carvão e uma sem. A parte com carvão é usada para cozimento direto (fogo direto) e a parte sem carvão é usada para cozimento indireto.

Matheus Chaud
Brazil
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  -> Obrigado, Sónia!
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