Luciana ANDRADE Oct 19, 2016:

Je suis d'accord avec Naiana, je laisserais "nage" en français.

Naiana Bueno (X) Oct 19, 2016:

Manuela, eu entendo nage diferentemente. Não se trata de um molho feitos com as frutas, mas uma calda onde as frutas e o hibisco estão "boiando".
Eu deixaria Nage de hibisco,...

En cuisine, ‘une nage’ ou ‘à la nage’ fait référence à une préparation dont le composant principal est présenté au sein d’un liquide aqueux. Le terme « nage » désigne souvent un court-bouillon léger dans lequel on cuit un poisson ou des crustacés et que l’on sert ensuite avec; mais cela peut également désigner une sauce très liquide ou un sirop léger dans lequel on sert le composant principal (par exemple en dessert: une nage d’agrumes ou une nage de pêches à l’hibiscus). La nage est souvent un liquide froid qui peut avoir servi à cuire le composant mais n’a plus cette fonction au moment où on le sert.