"...Stockmanship is a term more common in the beef cattle industry and can be defined as the art and science of handling cattle, or any other farm animal, properly."

http://web.altagenetics.com/english/AltaNews/Details/213

Dalam ilmu peternakan, 'stockmanship' bermakna penanganan ternak yang benar atau yang baik dan benar. Istilah ini mencakup budidaya ternak.

The Journal's working definition of "stockmanship" is: The knowledgeable and skillful handling of livestock in a safe, efficient, effective, and low-stress manner.
Primary aspects of stockmanship include: low-stress livestock handling (LSLH), natural horsemanship, ranch roping, dog handling and facilities design.

http://stockmanshipjournal.com/defining-stockmanship/

Untuk itu maka sangat diperlukan penanganan yang benar mulai dari sapi itu dilahirkan sampai mencapai usia sapi dara.

http://dodee88.wordpress.com/2009/05/31/cara-perawatan-sapi-...

Menangani sapi dengan benar akan mengurangi stress pada sapi sehingga dapat memberikan hasil yang lebih baik.

http://usahaternaksapi.blogspot.com/2010/01/sistem-penangana...

Oleh karena itu, penanganan berbagai bibit bibit sapi perah unggul ini harus benar-benar terjaga baik,” ujarnya.

http://www.disnak.jabarprov.go.id/index.php?mod=detilBerita&...

stockman adalah orang yang bertanggung jawab merawat ternak (memberi makan, menyapih, menggembala, menyuntikkan vaksin yang standar, merawat yang sakit, dst.). Karena itu, stockmanship adalah kecakapan menjalankan (skill) atau pelaksanaan (practicing) tugas-tugas tersebut.

Kiranya, frasa pertanyaan mengacu kepada yang terakhir sehingga:

...tingkat perawatan ternak yang dikerahkan.

Sedikit referensi:

Ref: http://www.dardni.gov.uk/ruralni/index/publications/informat...
Stockmanship
Livestock owners should ensure that their stockmen and those responsible for the care of animals:
* are experienced and trained in caring for animals
* are aware of the Five Freedoms
* are fully familiar with the contents of the Codes of Recommendation for the welfare of cattle and have ready access to a copy for guidance when necessary