Pixel puede ser un anglicismo, pero no se me ocurre ningún equivalente castellano que signifique lo mismo y que sea entendido por cualquier lector sin aclaraciones adicionales.

Referencias:
... trata de una esfera que utiliza tecnología de procesamiento de luz digital para proyectar una imagen conteniendo 100 millones de pixels de volumen y destinada ...
www.noticiasdot.com/publicaciones/2002/0802/ 0508/noticias0508/noticias0508-13.htm

... Es como sacarla de la paciente y luego vamos a poder verla por dentro y por fuera. Esta información va a ser archivada en pixeles de volumen. ...
latina.obgyn.net/espanol/articles/ Marzo01/FIGO2000_medison1.htm

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Note added at 17 hrs 27 mins (2003-07-28 19:24:05 GMT)
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Te adjunto una explicación en inglés sobre el significado de Píxels de volumen. En esencia se divide al espacio en elementos de volumen a los que se llama píxels de volumen (voxels), a cada uno de los cuales se asignan propiedades de visualización.
El objetivo es la visualizaciónb tridimensional de conjuntos de datos tales como tomografías o resonancias magnéticas, en los quw se dispone de información de volumen (por ejemplo los múltiples \"cortes\" de una CAT \"componen\" una información 3D).

Advances in imaging, visualization, and virtual environments technology are allowing the clinician to not only visualize, but also interact with a virtual patient. In many cases, anatomical information contained within sampled image datasets is essential to clinical tasks. One typical example is in surgery where pre-surgical planning and post-operative evaluations are not only enhanced, but in many cases depend upon sampled image data for successful results. Many sampling devices are now available to image a variety of material. Two commonly used modalities to image bony structures and soft tissue are CT (Computerized Tomography) and MRI (Magnetic Resonance Imaging), respectively. Datasets are realized as a sequence of 2D cross-sectional slices that together represent the 3D sample space. The entire image stack may be viewed as a 3D array of scalar (or vector) values, called a volume, where each voxel (volume pixel) represents a measured physical quantity at a location in space. Advances in the fields of surface and volume graphics now make it possible to render a volume dataset with high image quality using lighting and shading models. Graphic workstations equipped with specialized hardware and texture mapping capabilities show promise for real-time rendering. Currently, clinicians view images on photographic sheets containing adjacent image slices, and must mentally reconstruct the 3D anatomical structures. Even though clinicians have developed the necessary skills to make use of this presentation, computer-based tools will allow for a higher level of interaction with the data.
http://www.cis.ohio-state.edu/volviz/Papers/1997/LEGION/jour...

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Note added at 17 hrs 32 mins (2003-07-28 19:29:48 GMT)
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Nueva propuesta: VOXEL

Investivando tu última consulta descubrí que es muy común el uso de VOXEl en lugar de píxel de volumen (que también se usa).

Referencias:
... Cine o en Sinograma para control de calidad de posible movimiento del paciente durante la ... Se efectúa el análisis de captación cerebral voxel por voxel y los ...
www.alasbimnjournal.cl/revistas/3/pradoc.htm

... volúmenes (voxeles) en el que se supone dividido el paciente (voxeles) se ... definen mediante lo que se define como MAGNETIZACIÓN DE VOXEL, ESTA MAGNETIZACIÓN ...
members.fortunecity.es/mjlr/fundamentos_fisicos.htm

... Se mide el haz atenuado, del otro lado del paciente Los valores ... rebanada\" Pantalla dividida en celdas (píxels) con un volumen (\"voxel\") dependiente del grosor ...
www.com.uvigo.es/~inhigo/TDET/PDFs/8_medicina.pdf

... la izquierda una imagen molecular de la distribución de colina en un paciente con un ... de regiones especificas como si se tratara de un estudio de voxel único ...
www.seis.es/inforsalud03/INFORSALUD2003_manjonjv.pdf

... Se examina subsecuentemente cada voxel vecino para ver si satisface un criterio definido ... Figura 2 Broncoscopia Virtual de un paciente con un granuloma en pared ...
www.clinicalascondes.cl/area_academica/Revista_Medica_Octub... articulo_004.htm