Jul 21, 2012 13:10
11 yrs ago
4 viewers *
English term

topping

Non-PRO English to Chinese Other Cooking / Culinary
西餐菜式中洒在食物上面的东西,例如焗烤蔬菜或肉类时最上面一层撒的面包屑和芝士粉之类,中文有没有确切的说法?

Proposed translations

+1
1 day 8 hrs
Selected

見下。。。

用在菜上‘澆頭’不算太錯, 不過這個是很‘中式’的用法。中餐澆上的都是湯汁一類,西餐的‘topping’很多都不是湯汁。
用到糕點上就完全不對了,如果是發泡的奶油,或者冰激淋,有的時候是巧克力,怎麼個’澆‘發?
覺得最好的辦法就是根據上下文,看說的是什麼,撒上/澆上/擺上/etc. 都要準確一點。
Peer comment(s):

agree Gloria (Shufen) Huang (X) : 我記得中式食譜書上對於這樣的情況,都是說:「在上頭撒上/淋上...」,倒是沒有與topping相對應的字。
14 hrs
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46 mins

浇头

浇头
Peer comment(s):

neutral clearwater : 用在菜肴上,“浇头”不错;但是用在糕点上,显然不是“浇头”,而是装饰配料之类的。
7 hrs
neutral Fang Sheng : 用“配料”就很好
1 day 2 hrs
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16 hrs

钉层加料/頂(?)層加料

[浇头] 也是不錯的选择. 很簡短明快, 一看即懂. 当然要看你全句文意.
[钉层加料/頂(?)層加料]: 我會覺得頂層比釘层好像较好一些.


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2 days 1 hr

上/頂層配料

toppings - Bing Dictionary(Beta)
topping 英英 英汉. [ ˈtɑpɪŋ ]. adj. 高耸的,屹然的;〈美〉傲慢的;〈罕〉第一流的;上等的
; ... 你会发现在整个“大苹果”(指纽约——译注),方形比萨饼最具风味,上层配料都是 ...

dict.bing.com.cn/?view=touch&q=toppings - CachedFroyo大王闖中環Toppings任加- 太陽報
2012年5月7日 ... 先講Froyo的味道,沒過分的酸澀及甜膩,質感軟滑適中;Toppings亦講究,20多款的
配料中,大路如士多啤梨奇異果朱古力杏仁片統統齊備,但最 ...

the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20120507/00479_001.html - Cached藍莓馬芬&蘋果馬芬(補蘋果馬芬食譜) - 無名小站
2008年12月11日 ... 1 cup fresh blueberries 新鮮藍莓 1杯 for topping 上層配料: 1/2 cup white sugar 糖
1/2杯 1/3 cup all-purpose flour 中筋麵粉 1/3杯 1/4 cup butter, ...

www.wretch.cc/blog/etsuko100/12338974 - Cached - Similar
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