Systemgastronomie
French translation: restauration de chaîne
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 13:16 Mar 6, 2008 |
| German to French translations [PRO] Marketing - Cooking / Culinary / Restauration, types de restauration | |||||||
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|  Selected response from: sophieb France Local time: 09:46 | ||||||
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Answers
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peer agreement (net): +1restauration collective Explanation: une suggestion déduite d'après la phrase (cantines et cuisines collectives) |
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5 mins confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1restauration collective Explanation: J'utiliserais plus collectif que communautaire.. J'ai aussi pensé à chaîne spontanément, mais vu le contexte, j'utiliserais plutôt restauration collective. Les chaînes de restaurants bien connues sont quant à elles contenues en partie dans 'selbstbedienungrestaurant".. Bon courage! |
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13 mins confidence: peer agreement (net): +3
peer agreement (net): +3restauration de chaîne Explanation: Der Begriff Systemgastronomie bezeichnet eine Form der Gastronomie, die sich im Wesentlichen durch die Existenz von bestimmten standardisierten und vereinheitlichten Organisationsstrukturen auszeichnet und sich dadurch von der "klassischen" Gastronomie unterscheidet. Systemgastronomische Unternehmen verfolgen dabei die Ökonomisierung und Vereinheitlichung (in Bezug auf eine Corporate Identity) von drei oder mehreren Restaurants. Ziel dieser Vereinheitlichung ist es, dem Gast in jeder Filiale die gleiche Produktpalette in gleich bleibender Qualität anbieten zu können. Systemgastronomie betreibt, wer entgeltlich Getränke und/oder Speisen abgibt, die an Ort und Stelle verzehrt werden können, und über ein standardisiertes und multipliziertes Konzept verfügt, welches zentral gesteuert wird (Auszug aus dem Buch "Systemgastronomie in Theorie und Praxis" von Harald Dettmer, Ausg. 2000, Seite 2). http://de.wikipedia.org/wiki/Systemgastronomie www.lhotellerie.fr/.../Hausse_moderee_des_salaires_dans_les... www.tourisme.gouv.fr/fr/navd/dossiers/taz/att00002082/resta... http://www.fafih.com/uploaded_files/docs/portrait-sectoriel-... http://www.wer-zu-wem.de/dienstleister/Systemgastronomie.htm... http://www.bundesverband-systemgastronomie.de/ -------------------------------------------------- Note added at 26 minutes (2008-03-06 13:42:23 GMT) -------------------------------------------------- Chaque gramme facturé compte car les acteurs de la restauration de chaîne gèrent des volumes importants. Da kommt es auf jedes Gramm an, das abgerechnet werden kann! Und wer in der Systemgastronomie arbeitet rechnet in grossen Mengen. http://www.berndorf.ch/fileadmin/redacteur/pdf/PDF_s_Katalog... www.la-cuisine-collective.fr/dossier/infos/articles.asp?id=... |
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