French term (edited): C�ur de Rumsteak po�l�

cuore di filetto in padella con salza roquefort

(o si potrebbe forze indicare qui "Gorgonzola" ma secondo me è una variante...i 2 formaggi non sono infatti del tutto idem come gusto..solo simili)

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Note added at 59 mins (2006-02-15 00:45:21 GMT)
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opss...che orrore!!
volevo dire SALSA (con la "S")

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Note added at 1 hr (2006-02-15 01:00:14 GMT)
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"salsa roquefort"

La Nouvelle Cuisine - sito in fase di restyling
Filetto di maialino dei Nebrodi in salsa roquefort e noci; - Patata porcino
scottata in padella; - Soave delizia di San Silvestro; ...
www.lanouvellecuisine.it/

Alajmo - Ristorante Le Calandre - Hotel Maccaroni - La Montecchia ...
Gnocchi morbidi di rape rosse, salsa Roquefort Coscia d oca croccante con patate
rifatte e senape Formaggi affinati da A Vittorio accompagnati dalle ...
www.calandre.com/default.asp?lingua=chi

VINO ANFITEATRO
... Sitopreferito magazine - notizie: arte e cultura archives ...al Enoteca la Grotta
antipasto pasta con fagiano roastbeef con salsa roquefort e peperoncino vino ...
http://www.godado.it/godado.pperl/page=EfJk/mp=5c/k=03Dd5e3a...

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"cuore di filetto" + "in padella"
http://www.google.it/search?hl=it&as_qdr=all&q= "cuore di fi...

Foto Gallery Ristorante La Giostra
Vi consigliamo il cuore di filetto braciato preparato con mele saltate in padella
e fegato di oca otarda siberiana bagnato da una spruzzata di Armagnac, ...
www.ristorantelagiostra.com/press/press1.php?sezione=1

Cosa bolle in pentola?
Cuore di filetto di manzo in "civet" Salsa ai grani di pepe nero, ... con un poco
di burro in padella a fuoco moderato per circa 3 minuti per parte. ...
www.rtsi.ch/cbp/testi/ricetta.cfm?ric=173

Carta di Primavera
Cuore di filetto di manzo con lardo di colonnata e salsa al Chianti frs. ...
Medaglioni di filetto di vitello cotti in padella con fricassea di carciofi frs ...
www.treille.ch/menusresto/Carte-mets.htm

Grand Hotel Villa Castagnola - Lugano
Filetto di San Pietro e scampo in padella con topinambur ed olio ai pinoli * * *
Cuore di filetto di manzo “Limousin” al forno ...
www.villacastagnola.com/eng/body_news_detail.php?id=4

Le ricette dei cuochi della Regione del Garda
... 300 g di cuore di filetto di vitello snervato aperto a libro e battuto, ...
Cuocete i ravioli, scolateli e saltateli in padella con del burro nel quale ...
www.ighiottoni.it/cuochi_del_garda.htm

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penso che conviene rispettare la traduzione “CUORE DI FILETTO” ……
ma al limite, si potrebbe forse dire “ MEDAGLIONE DI FILETTO IN PADELLA CON SALSA ROQUEFORT”

il tipo di bisteca in Francia tagliata nella parte chiamata "Rumsteak" è in Italia corrispondente alle bisteche tagliate nel filetto (cioè la parte migliore e più tenera)