Flottazione
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Il procedimento può avvenire in modo continuo o discontinuo. Nel primo caso la separazione avviene in un tank, parte integrante della macchina, di forma cilindrica provvisto ai lati di paratie per poter separare la frazione liquida dalla solida che si concentra nel surnatante nel mezzo della vasca. Qui, mediante dei tubi aspiranti, viene allontanato e inviato a successive operazioni di filtrazione sottovuoto. La lavorazione in discontinuo prevede che il mosto addizionato di gas venga fatto sostare in serbatoio o vasca. A recipiente pieno o a esaurimento della massa da trattare si avranno due frazioni ben distinte: limpida in basso fecciosa in alto. La separazione viene effettuata con un travaso del chiaro dal fondo del recipiente.
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Kiesel- Floatclear® sunt instalatii de flotatie, care se utilizeazã pentru limpezirea musturilor de struguri albe si rosii.
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4.2 Dotãri pentru limpezirea prin flotatie
Pentru aplicarea deburbãrii prin flotatie sunt necesare urmãtoarele dotãri:
1.Instalatie de flotatie.
2. 1 tanc (rezervor) pentru must brut, venit de la presa pentru flotatie pregatire cu gelatina/bentonita/etc.
1 tanc pentru depozitarea mustului limpezit pentru fermentar
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Pentru flotația discontinuã este necesar un singur recipient suplimentar. Mustul flotat se introduce în tancul de flotatie prin teava de golire totalã sau cea de tragere de pe depozit. Mustul limpede este extras numai prin teava de golire totalã.

http://www.scribd.com/doc/34136596/Manual-de-Utilizare-Flota...