stampi - это пресс-формы в целом, stampi di ripresa - разновидность пресс-форм.
Возможно, речь идет о ручных пресс-формах.

Per la produzione di particolari che hanno una bassa produzione o sono molto complessi si utilizzano gli *stampi di ripresa* http://www.comecstampi.com/it-stampi-lamiera/stampi-di-ripre...

Этот же текст на английском: In order to produce few pieces of metal dies or whether the manufacturing process is quite complex, we use the *manual dies* http://www.comecstampi.com/en-sheet-metal-dies/manual-dies.h...

т. е. для малосерийного производства и производства сложных деталей используется ручная пресс-форма:
При малых партиях изготовления отливок обычно применяются малые и относительно дешевые прессформы-полуавтоматы и *ручные прессформы*. http://pro-3d.ru/nonmetal/vert-tpa.htm

--------------------------------------------------
Note added at 6 giorni (2015-12-24 11:02:01 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

Полагаю, что "ripresa" означает в данном случае не столько "повторность", сколько "манипуляцию", т. е. серию операций (например, фрезеровку), которым подвергается, например, лист металла (definizione: A più riprese: in varie fasi, successivamente: il lavoro è stato completato a più riprese). В вышеуказанной ссылке (http://www.comecstampi.com/en-sheet-metal-dies/manual-dies.h... в английской версии "operazioni di ripresa" переведены как "manual operations" (скорее всего переводчик посоветовался с производителем).

еще одна ссылка: S.I.MO srl realizza anche produzioni per piccoli volumi tramite *stampaggio da ripresa manuale*... http://www.tranciatura.it/stampaggio-da-ripresa.html