Eu traduziria assim. Até onde sei, o termo "giro" não é um conceito específico em Freud, mas parece-me que se trata da idéia de reviravoltas, mudanças de perspectiva e significado.

Eu traduziria a frase toda da seguinte forma:
"Analisys of the associations, displacements*, tensions, turns and the very expressions used during the interviews..."

* "displacement" é a tradução da edição Standard das obras completas de Freud para o termo original alemão "Verschiebung".