GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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19:39 May 7, 2007 |
Spanish to German translations [PRO] Marketing - Wine / Oenology / Viticulture / Wein/Cava/ | |||||||
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| Selected response from: urst Spain Local time: 14:45 | ||||||
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4 +1 | Degorgieren / öffnen |
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Degorgieren / öffnen Explanation: "Degorgieren wird der Vorgang genannt, bei dem die Sektflasche nach Abschluß der mindestens 9-monatigen Lagerdauer mit der Hefe wieder geöffnet und das zuvor in den Flaschenhals gerüttelte Hefelager entfernt wird. Dies geschieht entweder durch vereisen des Flaschenhalses und mithin des Hefedepots oder auch mechanisch." Oder hier: "Anschließend wird durch Vereisen des Flaschenhalses und Öffnen der Flasche der Hefepropfen entfernt (degorgieren)." -------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2007-05-07 22:30:02 GMT) -------------------------------------------------- http://weinlexikon.germanwine.de/degorgieren.0.html http://www.alte-wache.com/asp/lexikon.asp?Search=D "enthefen -> degorgieren": http://www.deutscher-sektverband.de/html/lexi_e.html#enthefe... |
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