El Degüelle+destaparla (aquí)

German translation: Degorgieren / öffnen

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Spanish term or phrase:El Degüelle+destaparla (aquí)
German translation:Degorgieren / öffnen
Entered by: INES Reisch

19:39 May 7, 2007
Spanish to German translations [PRO]
Marketing - Wine / Oenology / Viticulture / Wein/Cava/
Spanish term or phrase: El Degüelle+destaparla (aquí)
*El degüelle*
Esta operación consiste en congelar el cuello de la botella y *destaparla* en posición vertical para que
INES Reisch
Spain
Local time: 20:39
Degorgieren / öffnen
Explanation:
"Degorgieren wird der Vorgang genannt, bei dem die Sektflasche nach Abschluß der mindestens 9-monatigen Lagerdauer mit der Hefe wieder geöffnet und das zuvor in den Flaschenhals gerüttelte Hefelager entfernt wird. Dies geschieht entweder durch vereisen des Flaschenhalses und mithin des Hefedepots oder auch mechanisch."

Oder hier:
"Anschließend wird durch Vereisen des Flaschenhalses und Öffnen der Flasche der Hefepropfen entfernt (degorgieren)."

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Note added at 2 hrs (2007-05-07 22:30:02 GMT)
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http://weinlexikon.germanwine.de/degorgieren.0.html
http://www.alte-wache.com/asp/lexikon.asp?Search=D
"enthefen -> degorgieren":
http://www.deutscher-sektverband.de/html/lexi_e.html#enthefe...
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urst
Spain
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urst


  

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Degorgieren / öffnen


Explanation:
"Degorgieren wird der Vorgang genannt, bei dem die Sektflasche nach Abschluß der mindestens 9-monatigen Lagerdauer mit der Hefe wieder geöffnet und das zuvor in den Flaschenhals gerüttelte Hefelager entfernt wird. Dies geschieht entweder durch vereisen des Flaschenhalses und mithin des Hefedepots oder auch mechanisch."

Oder hier:
"Anschließend wird durch Vereisen des Flaschenhalses und Öffnen der Flasche der Hefepropfen entfernt (degorgieren)."

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Note added at 2 hrs (2007-05-07 22:30:02 GMT)
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http://weinlexikon.germanwine.de/degorgieren.0.html
http://www.alte-wache.com/asp/lexikon.asp?Search=D
"enthefen -> degorgieren":
http://www.deutscher-sektverband.de/html/lexi_e.html#enthefe...

urst
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