Il coniglio che rotola

Italian translation: rotoli di coniglio / coniglio arrotolato

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Italian term or phrase:Il coniglio che rotola
Selected answer:rotoli di coniglio / coniglio arrotolato

04:52 Aug 1, 2013
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Italian language (monolingual) [Non-PRO]
Cooking / Culinary
Italian term or phrase: Il coniglio che rotola
Il coniglio che rotola

Dosi per 2 persone

Ingredienti

per la coscia di coniglio:
n. 2 cosce di coniglio circa 300
20 g fegato di coniglio
10 g rognone di coniglio
40 g ritagli della coscia di coniglio
60 g gallinacci
20 g uovo
30 g parmigiano
1 spicchio di aglio
2g prezzemolo
2 g timo
10 g pane
q.b. sale e pepe
Disossare le cosce di coniglio e recuperare la parte finale tagliandola a pezzetti che serve per la farcia, a parte rosolare in padella il fegato con il rognone insieme a l’aglio, l’olio ed il timo, poi aggiungere i funghi tagliati a pezzi precedentemente puliti e i ritagli di coniglio, condire con sale e pepe e far raffreddare. Poi completare la farcia con il parmigiano,prezzemolo tritato, uovo e pane, amalgamare per bene e farcire le due cosce di coniglio. Avvolgere in pellicola e cuocere sotto vuoto a 75°C per 40 mi
Iberi (X)
rotoli di coniglio / coniglio arrotolato
Explanation:
Cedo che la ricetta si chiami così perché le cosce sono disossate, riempite di farcia e avvolte nella pellicola.

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Note added at 2 hrs (2013-08-01 06:56:50 GMT)
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IL termine culinario più preciso è "involtini"

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Note added at 3 days2 hrs (2013-08-04 06:54:48 GMT) Post-grading
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Grazie!
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cynthiatesser
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grazie
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SUMMARY OF ALL EXPLANATIONS PROVIDED
3 +2rotoli di coniglio / coniglio arrotolato
cynthiatesser
3il coniglio che rotola
Elena Zanetti


  

Answers


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il coniglio che rotola


Explanation:
è il titolo della ricetta...

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Note added at 1 ora (2013-08-01 06:33:38 GMT)
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http://www.cucinamediterranea.org/2012/04/le-ricette-di-luig...

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Note added at 1 ora (2013-08-01 06:33:50 GMT)
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si chiama cosi...

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Note added at 1 ora (2013-08-01 06:51:27 GMT)
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si è un gioco di parole tra rotola e i rotoli di coniglio, perché è avvolto , arrotolato..

Elena Zanetti
Italy
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rotoli di coniglio / coniglio arrotolato


Explanation:
Cedo che la ricetta si chiami così perché le cosce sono disossate, riempite di farcia e avvolte nella pellicola.

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IL termine culinario più preciso è "involtini"

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Grazie!

cynthiatesser
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Asker: grazie


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Elena Zanetti: si penso ci sia il gioco di parole... che fantasia però.. :-)
5 mins
  -> Forse è per invogliare i bambini a mangiarlo? Grazie!

agree  Assiolo
22 hrs
  -> Grazie!
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