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Knochenwurst

German translation: s.u.

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Knochenwurst
Selected answer:s.u.
Entered by: lisevs

15:33 Nov 5, 2005
German language (monolingual) [Non-PRO]
Food & Drink
German term or phrase: Knochenwurst
Ein regionales Gericht aus dem Sauerland.
(Aus einem Tourismustext). -
Wer weiß was das ist? Ich möchte das Wort stehenlassen aber eine kurze Beschreibung auf Dänisch hinzufügen.

Vielen Dank im Voraus
lisevs
Local time: 18:22
s.u.
Explanation:
Als am Rande des Sauerlandes Zugereiste habe ich mich bei einem alten sauerländischen Metzger und Gastwirt kundig gemacht.

Die "Knochenwurst" ist heutzutage ein mit Mett, kleinen Rippchenstückchen und Senfkörnern gefüllter Schweinemagen. Nach dem Salzen wird dieser zugenäht und ca. 2 Std. gekocht und besonders zu Sauerkraut gegessen.
Früher wurde die Füllung auch in Darm gepresst (daher Knochen"wurst"), der aber den Knochen nicht so gewachsen war wie der Schweinemagen.

Wohl bekommt's! (mir sicher nicht)
Selected response from:

Marian Pyritz
Germany
Local time: 18:22
Grading comment
Vielen Dank! - klingt auch nicht so, als ob das meine Leibspeise werden könnte ;)

Gruß aus Wien
Lise
4 KudoZ points were awarded for this answer



SUMMARY OF ALL EXPLANATIONS PROVIDED
4Knockwurst Sausage?
artemisia (X)
4s.u.
Marian Pyritz


  

Answers


5 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Knockwurst Sausage?


Explanation:
Hallo,

vielleicht hilft Dir das web site: http://www.hormel.com/kitchen/glossary.asp?akw=&id=33810&cat...
Koennte das gleiche sein?

Ciao

Antonella

artemisia (X)
Local time: 18:22
Native speaker of: Native in ItalianItalian
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2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
s.u.


Explanation:
Als am Rande des Sauerlandes Zugereiste habe ich mich bei einem alten sauerländischen Metzger und Gastwirt kundig gemacht.

Die "Knochenwurst" ist heutzutage ein mit Mett, kleinen Rippchenstückchen und Senfkörnern gefüllter Schweinemagen. Nach dem Salzen wird dieser zugenäht und ca. 2 Std. gekocht und besonders zu Sauerkraut gegessen.
Früher wurde die Füllung auch in Darm gepresst (daher Knochen"wurst"), der aber den Knochen nicht so gewachsen war wie der Schweinemagen.

Wohl bekommt's! (mir sicher nicht)

Marian Pyritz
Germany
Local time: 18:22
Native speaker of: Native in GermanGerman, Native in DutchDutch
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Vielen Dank! - klingt auch nicht so, als ob das meine Leibspeise werden könnte ;)

Gruß aus Wien
Lise
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