kulinarisches Nord-Süd-Gefälle

French translation: le patrimoine culinaire est plus riche au Sud

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

German term or phrase:	kulinarisches Nord-Süd-Gefälle
French translation:	le patrimoine culinaire est plus riche au Sud
Entered by:	Giselle Chaumien

11:58 Oct 18, 2009

German to French translations [PRO]
Bus/Financial - Geography

German term or phrase: kulinarisches Nord-Süd-Gefälle

aus einem PR-Text zur Historie eines Hotel- und Gastronomieführers und hier um die Zeit nach der Wiedervereinigung Deutschlands:
"Trotz erfreulicher Aufwärtstendenzen im Osten bleibt es bei der kulinarischen Teilung Deutschlands. (...) „Es gibt in der deutschen Küche traditionell ein kulinarisches Süd-Nord-Gefälle und ein West-Ost-Gefälle“, präzisiert xxx. „Eine Ausnahme bilden lediglich die Großstädte..."

Giselle Chaumien KudoZ activity Questions: 1428 (none open) (8 without valid answers) (44 closed without grading) Answers: 2320 Germany
Local time: 12:57

décalage culinaire Nord-Sud/fracture

Explanation:
ah, je ne savais pas...

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2009-10-18 13:04:39 GMT)
--------------------------------------------------

comme t'es dans le sud, t'es toute contente!
"voit sa qualité/sa renommée/son excellence graduellement baisser"
"se dégrader"?

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2009-10-18 14:50:53 GMT)
--------------------------------------------------

le patrimoine culinaire est plus riche au Sud...

--------------------------------------------------
Note added at 1 day4 hrs (2009-10-19 16:18:52 GMT)
--------------------------------------------------

tu as aussi "clivage/ligne de partage"

Selected response from:

GiselaVigy
Local time: 12:57

Grading comment

le client a opté pour la bonne idée "le patrimoine culinaire est plus riche au Sud qu'au Nord...". Merci Gisela !
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Summary of answers provided

3 +3

Umschreibung

Olaf Jansen

3 +2

fossé (culinaire)....

polyglot45

dégradé culinaire N/S

AnneMarieG

dans le domaine culinaire,... retard du Nord par rapport au Sud et de l'Est par rapport à l'Ouest

Catherine Boissée

décalage culinaire Nord-Sud/fracture

GiselaVigy

progression culinaire nord-sud

Maria Tsang

Discussion entries: 8

Answers

58 mins confidence:

peer agreement (net): +2

fossé (culinaire)....

Explanation:
on parle bien du fossé Nord-Sud....

polyglot45
Native speaker of:

English,

French

1 hr confidence:

progression culinaire nord-sud

Explanation:
Ce n'est pas joli, mais ça rend un peu l'intention d'une hiérarchie telle que mentionnée en réponse à la suggestion de Gisela.
Dommage que la traduction mot-à-mot "pente" fasse trop artificiel en français (et trop méchant).

Maria Tsang
Local time: 12:57
Native speaker of:

French,

German

2 hrs confidence:

peer agreement (net): +3

Umschreibung

Explanation:
All diese Begriffe (sowohl im Deutschen als auch Französischen) machen m.A. dem Deutschland-Unkundigen nicht ausreichend klar, wo's denn nun die besten Schmankerln gibt. Daher halte ich eine Umschreibung für unumgänglich, in etwa so:

...traditionellement, le Sud est en avance sur le Nord et l'Ouest est mieux loti que l'Est...

Olaf Jansen
France
Local time: 12:57
Works in field
Native speaker of:

German

4 hrs confidence:

dégradé culinaire N/S

Explanation:
suggestion-)
souvent utilisé pour la météo, mais quitte à être créatifs ... allons-y gaiement !

Reference: http://www.meteo-bourgogne.com/climatoresume.php?mois=Mars&a...

AnneMarieG
France
Local time: 12:57
Works in field
Native speaker of:

French,

German

21 hrs confidence:

dans le domaine culinaire,... retard du Nord par rapport au Sud et de l'Est par rapport à l'Ouest

Explanation:
Autre suggestion...

"retard" me semble approprié, car on parle de progression de la cuisine à l'Est.

Catherine Boissée
France
Local time: 12:57
Native speaker of:

French
PRO pts in category: 4

8 mins confidence:

décalage culinaire Nord-Sud/fracture

GiselaVigy
Local time: 12:57
Native speaker of:

German,

French
PRO pts in category: 23

Grading comment

le client a opté pour la bonne idée "le patrimoine culinaire est plus riche au Sud qu'au Nord...". Merci Gisela !

Notes to answerer

Asker: Bonjour Gisela, Merci pour ton aide :-)) Le pb est que les mots décalage, clivage, fracture, disparité... n'expriment pas que dans le Sud, c'est super, mais dans le Nord... bof, bof... Une idée ?

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