Rösche
French translation: -> croûte croustillante
| 15:54 Jan 3, 2019 |
| German to French translations [PRO] Cooking / Culinary / bakery | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
|  Selected response from: Jocelyne Cuenin Germany Local time: 18:59 | ||||||
Grading comment
| |||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 5 -1 | grigne (f) |
| ||
| 3 +1 | -> croûte croustillante |
|
Answers
14 mins confidence: 
peer agreement (net): -1
peer agreement (net): -1grigne (f) Explanation: un boulanger |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
2 hrs confidence: 
peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1-> croûte croustillante Explanation: https://www.dfjw.org/media/boulangerie-backerhandwerk.pdf https://issuu.com/richemontfs/docs/brotpain Rösche Beschreibung: Die Rösche ist eine Krusteneigenschaft. Eine rösche Kruste ist knusprig, weder zu mürbe noch zu spröd. Als Ideal wird eine zartsplittrige Kruste angesehen. Die Dauer der Rösche wird durch den Feuchtigkeitsaustausch zwischen Kruste und Krume (siehe auch Altbackenwerden) und durch eine hohe Umgebungsluftfeuchtigkeit bestimmt. https://www.baeckerlatein.de/roesche/ Der Verbraucher achtet sehr auf die Rösche. Dieses Merkmal ist für ihn das Kennzeichen des Frischezustandes. Die elastische Kruste, die auf Druck mit einem Splittern und hörbaren Knistern reagiert, ist das Hauptmerkmal der Rösche. https://www.diebackstube.de/leitfaden/themen/roesche.htm -------------------------------------------------- Note added at 3 hrs (2019-01-03 19:13:27 GMT) -------------------------------------------------- Ou tout simplement le croustillant. |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also:
Search millions of term translations