coup de lames

Spanish translation: los cortes / las incisiones

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:coup de lames
Spanish translation:los cortes / las incisiones
Entered by: Daniela Vitancourt

17:05 Nov 15, 2010
French to Spanish translations [PRO]
Social Sciences - Cooking / Culinary
French term or phrase: coup de lames
Aparece en esta oración:

La cuisson s'apprécie par la couleur de la croûte et du coup de lames.

Es un párrafo que habla sobre la elaboración de pan.

Muchísimas gracias por vuestra ayuda.
Montse Tris
Spain
Local time: 00:47
los cortes / las incisiones
Explanation:
A ver, a mí me parece que se refiere al color de la corteza y el color del corte.

Le coup de lame en el pan son los cortes que se realizan en la masa, y que creo tienen una función más que decorativa.

http://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/comment-inciser-son...

http://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/comment-inciser-son...

http://www.molineriaypanaderia.com/html/articulo.php?articul...
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Daniela Vitancourt
Argentina
Local time: 19:47
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¡Muchas gracias!
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4 +2los cortes / las incisiones
Daniela Vitancourt


  

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los cortes / las incisiones


Explanation:
A ver, a mí me parece que se refiere al color de la corteza y el color del corte.

Le coup de lame en el pan son los cortes que se realizan en la masa, y que creo tienen una función más que decorativa.

http://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/comment-inciser-son...

http://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/comment-inciser-son...

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Daniela Vitancourt
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agree  José Miguel Esteban del Ser: Sí, definitivamente creo que se refiere más a esto y no a lo que yo comentaba. Saludos
3 mins
  -> ¡Gracias José Miguel! Me parece que es esto, pero veamos qué dicen otros colegas. ¡Saludos!

agree  Francesca Diaz
8 mins
  -> Gracias, Francesca.
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