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un moelleux

15:01 Sep 5, 2012
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French to Russian translations [PRO]
Food & Drink
French term or phrase: un moelleux
Уважаемые коллеги!
Есть ли какой-либо русский эквивалент для этого кондитерского термина?

Les produits de pâtisserie tel un moelleux.

Я полагаю, что речь идет о мягком (нежном) пирожном и/или торте, но пока не нахожу подтверждения в словарях, а картинки в Гугле довольно противоречивы.
Viktor Nikolaev
Belgium
Local time: 10:57


Summary of answers provided
4 +1нежный кекс с жидкой сердцевиной
Elena Robert


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Answers


10 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
нежный кекс с жидкой сердцевиной


Explanation:
,

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Note added at 15 mins (2012-09-05 15:17:20 GMT)
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http://www.gastronom.ru/recipe/13870/shokoladnyj-keks-s-zhid...


Le fondant est un gateau dense, a cuisson lente, avec beaucoup d'oeuf. Il est souvent servi froid. Il n'a qu une seule phase!
Le moelleux est ce que souvent les gens appellent fondant. Il est souvent servi chaud et presente un coeur coulant. La technique pour obtenir ce coeur coulant peut varier. Michel Bras a invente une recette innonvante, mais on peut aussi obtenir un gateau avec une telle characteristique avec une cuisson rapide (on l'appelle alors mi-cuit. Dans tous les cas ce n'est pas un fondant, qui lui a une seule phase.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Discussion:Fondant_au_chocolat

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Note added at 20 mins (2012-09-05 15:22:27 GMT)
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http://www.youtube.com/watch?v=ONXFD1O-fio

Elena Robert
France
Local time: 10:57
Meets criteria
Works in field
Native speaker of: Native in RussianRussian
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agree  Katia Gygax
4 hrs
  -> Спасибо за поддержку, Катя, несмотря на то, что этот вариант не прошел.
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