https://www.proz.com/kudoz/french-to-russian/cooking-culinary/3778046-filet-de-boeuf-simmental.html&phpv_redirected=1
This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
  1. KudoZ™ Top
  2. French to Russian
  3. Cooking / Culinary

filet de boeuf Simmental

Russian translation: филе беф-сименталь

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:filet de boeuf Simmental
Russian translation:филе беф-сименталь
Entered by: Sophia Shishatskaya

09:05 Apr 1, 2010
French to Russian translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: filet de boeuf Simmental
L’esprit voyageur [de l'hotel] s’y retrouve dans l’approche originale des recettes mariant avec bonheur produits d’ici avec un zest d’ailleurs, à l’instar de ce merveilleux filet de bœuf Simmental servi avec pomme purée au wasabi!

Насколько я могла заметить, в названиях блюд редко упоминается порода убиенных животных (хотя, может, гурманы и различают их по вкусу). Скорее всего, здесь хотят подчеркнуть, что мясо местное. Трудность в том, что нельзя сказать "говядина такой-то породы", а выкинуть породу вроде тоже нельзя. Если у кого-то есть идеи, буду благодарна!
Sophia Shishatskaya
Armenia
Local time: 01:15
филе беф-сименталь
Explanation:
Мой Словарь ресторанной лексики (М и Ж.-П. ДЮБУ, Москва, 2003) дает : филе беф-сименталь.

--------------------------------------------------
Note added at 41 minutes (2010-04-01 09:46:10 GMT)
--------------------------------------------------

Извините: филе беф-сиММенталь
Selected response from:

KISELEV
France
Local time: 23:15
Grading comment
Спасибо!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2филе беф-сименталь
KISELEV
4 -1говяжья вырезка по-симментальски
Iryna Lebedyeva
3 -1филе говядины от скота местной породы Симменталь
Bronislava Steinlucht
Summary of reference entries provided
Abulkhanova

  

Answers


11 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): -1
говяжья вырезка по-симментальски


Explanation:


--------------------------------------------------
Note added at 19 mins (2010-04-01 09:24:47 GMT)
--------------------------------------------------

Предполагает. Но это точно лучше звучит, чем вырезка из говядины симментальской породы :-)

--------------------------------------------------
Note added at 30 mins (2010-04-01 09:35:18 GMT)
--------------------------------------------------

может, тогда назвать это симментальская говяжья вырезка?

Iryna Lebedyeva
Ukraine
Local time: 00:15
Meets criteria
Native speaker of: Native in RussianRussian, Native in UkrainianUkrainian
PRO pts in category: 11
Notes to answerer
Asker: Разве "по-симментальски" не предполагает некий способ приготовления? Здесь речь идёт о симментальской породе.

Asker: Ну, суп-пюре из брокколи тоже неплохо звучит, но имеет мало отношения к данному предложению :) Я всё-таки надеюсь, вдруг существует компромисс :)


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
disagree  Yuriy Sokha (X): по-лимузински, по-красногорбатовски и просто по-черному :)
22 mins
Login to enter a peer comment (or grade)

35 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
филе беф-сименталь


Explanation:
Мой Словарь ресторанной лексики (М и Ж.-П. ДЮБУ, Москва, 2003) дает : филе беф-сименталь.

--------------------------------------------------
Note added at 41 minutes (2010-04-01 09:46:10 GMT)
--------------------------------------------------

Извините: филе беф-сиММенталь

KISELEV
France
Local time: 23:15
Meets criteria
Native speaker of: Native in BulgarianBulgarian, Native in RussianRussian
PRO pts in category: 24
Grading comment
Спасибо!
Notes to answerer
Asker: О, спасибо, то что надо!


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Ursenia
7 hrs
  -> Merci, Ursenia !
agree  Lilia Delalande
1 day 9 hrs
  -> Спасибо!
Login to enter a peer comment (or grade)

10 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): -1
филе говядины от скота местной породы Симменталь


Explanation:
Так как вам надо передать дополнительную информацию, которую русскоговорящий человек не может знать без специального пояснения - её можно вплести в текст.

--------------------------------------------------
Note added at 19 час (2010-04-02 04:13:53 GMT)
--------------------------------------------------

Возможно, мой вариант не слишком благозвучен, но идея такова, что не надо писать название блюда, как в меню, а можно в повествовательной форме рассказать, что и какое подают.


Bronislava Steinlucht
Russian Federation
Local time: 00:15
Meets criteria
Native speaker of: Native in RussianRussian
PRO pts in category: 8
Notes to answerer
Asker: Спасибо за Ваш вариант. Но как название блюда - не очень звучит.

Asker: Возможно, это было бы уместно в другом случае. У меня коротенький текст с сайта, там и скобки не поставишь и сноску не сделаешь.


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
disagree  Lilia Delalande: в меню не стоит упоминать скот,достаточно бёф-симменталь (как бёф-строганоф,например,все понимают)
1 day 6 mins
Login to enter a peer comment (or grade)




Reference comments


2 hrs
Reference

Reference information:
http://www.uavgusta.ru/cat/p858

--------------------------------------------------
Note added at 2 heures (2010-04-01 11:52:43 GMT)
--------------------------------------------------

то есть,
говяжья вырезка Симменталь

Example sentence(s):
  • Мясо Симменталь
Abulkhanova
Meets criteria
Native speaker of: Native in RussianRussian
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:
ProZ.com term search
Search millions of term translations