royale de topinambours

Italian translation: royale (royal)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:royale de topinambours
Italian translation:royale (royal)
Entered by: AVAT

08:20 Jul 10, 2019
French to Italian translations [PRO]
Cooking / Culinary / royale de topinambours
French term or phrase: royale de topinambours
Voici donc la mise en bouche de ce soir pour démarrer votre dégustation : au fond de la verrine, vous allez trouver une royale de topinambours, par dessus un espuma au lard fumée, un petit crumble de chorizo et une pointe de sauce barbecue.
Fabio Forleo
Italy
Local time: 21:21
royale (royal)
Explanation:

L'italien utilise le terme français "royale", certains sites italiens l'écrivent aussi "royal"


Quelques exemples :


Lexique des termes culinaires
Royale :préparation faite à partir d’œufs entiers et de consommé (ou de lait), aromatisée et colorée par une purée de légumes. Les royales sont pochées au four puis détaillées en morceaux de formes diverses et servent de garnitures pour certains potages et certains consommés
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php...

Ricetta Brodo con royale natalizia - Cucchiaio d'Argento
https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-brodo-royale-natali...
Preparate la royale: in una grande ciotola sbattete le uova, salate e pepate, aggiungete a poco a poco un bicchiere di brodo di carne e poi la ... SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BRODO CON ROYALE NATALIZIA" ... IDEE IN CUCINA.


-----

Idées de recettes à base de royale - Chef Simon
https://chefsimon.com/recettes/tag/royale
Le lièvre à la royale est sans conteste le mets le plus ambitieux, le plus laborieux et le plus émérite de la gastronomie française. Issu de la haute cuisine ...

https://passionegourmet.it/glossario-gastronomico/lievre-la-...
La lepre alla royale è un celebre e glorioso piatto della cucina classica francese. Il suo successo ...

Ricette cult. La Lepre à la Royale - Luciano Pignataro Wine&Food Blog
https://www.lucianopignataro.it › Le ricette › i secondi
28 sept. 2010 - del Guardiano del Faro - Piatto classico della cucina borghese ... Se una Royale è comme il faut lo si capisce al volo, ancor prima che il piatto arrivi ...

-----


La Cucina Italiana: preparazioni base | Kenwood Club - Alta Scuola di ...
https://corsi.kenwoodclub.it/page/tag/corso-la-cucina-italia...
La Cucina Italiana: Royale di uovo con tapenade ...


Ricetta Salsa Royale (o Royal)
https://www.subitoricette.it › ... › Basi salate › Salse e sughi
7 sept. 2016 - Ecco le dosi per preparare la salsa royale, ricetta base della cucina utilizzata per la preparazione di torte salate e piatti al gratin.


nella nostra cucina - la Royale in brodo del pranzo di Natale - verDi&bLu
https://mareterramare.blogspot.com/.../nella-nostra-cucina-l...
26 déc. 2013 - Occorre un brodo di carne, che può essere anche di gallina o di cappone, così come è stato nel mio caso.



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Note added at 1 ora (2019-07-10 10:12:46 GMT)
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Oops! ho omesso la parola topinambour. Ovviamente la risposta è :


royale di topinambur(s) (in italiano, lo si trova scritto con e senza la "s")


Pluriel ou singulier, il s'agit d'un choix personnel : je mettrais la "s" du pluriel puisqu'il s'agit de tubercules et qu'on n'en prépare jamais un seul topinambour (tout comme les carottes, par ex.)




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Note added at 2 giorni 1 ora (2019-07-12 09:37:11 GMT) Post-grading
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Merci Fabio, bonne journée.
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AVAT
Italy
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4 +2royale (royal)
AVAT


  

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royale (royal)


Explanation:

L'italien utilise le terme français "royale", certains sites italiens l'écrivent aussi "royal"


Quelques exemples :


Lexique des termes culinaires
Royale :préparation faite à partir d’œufs entiers et de consommé (ou de lait), aromatisée et colorée par une purée de légumes. Les royales sont pochées au four puis détaillées en morceaux de formes diverses et servent de garnitures pour certains potages et certains consommés
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php...

Ricetta Brodo con royale natalizia - Cucchiaio d'Argento
https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-brodo-royale-natali...
Preparate la royale: in una grande ciotola sbattete le uova, salate e pepate, aggiungete a poco a poco un bicchiere di brodo di carne e poi la ... SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BRODO CON ROYALE NATALIZIA" ... IDEE IN CUCINA.


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Idées de recettes à base de royale - Chef Simon
https://chefsimon.com/recettes/tag/royale
Le lièvre à la royale est sans conteste le mets le plus ambitieux, le plus laborieux et le plus émérite de la gastronomie française. Issu de la haute cuisine ...

https://passionegourmet.it/glossario-gastronomico/lievre-la-...
La lepre alla royale è un celebre e glorioso piatto della cucina classica francese. Il suo successo ...

Ricette cult. La Lepre à la Royale - Luciano Pignataro Wine&Food Blog
https://www.lucianopignataro.it › Le ricette › i secondi
28 sept. 2010 - del Guardiano del Faro - Piatto classico della cucina borghese ... Se una Royale è comme il faut lo si capisce al volo, ancor prima che il piatto arrivi ...

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La Cucina Italiana: preparazioni base | Kenwood Club - Alta Scuola di ...
https://corsi.kenwoodclub.it/page/tag/corso-la-cucina-italia...
La Cucina Italiana: Royale di uovo con tapenade ...


Ricetta Salsa Royale (o Royal)
https://www.subitoricette.it › ... › Basi salate › Salse e sughi
7 sept. 2016 - Ecco le dosi per preparare la salsa royale, ricetta base della cucina utilizzata per la preparazione di torte salate e piatti al gratin.


nella nostra cucina - la Royale in brodo del pranzo di Natale - verDi&bLu
https://mareterramare.blogspot.com/.../nella-nostra-cucina-l...
26 déc. 2013 - Occorre un brodo di carne, che può essere anche di gallina o di cappone, così come è stato nel mio caso.



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Oops! ho omesso la parola topinambour. Ovviamente la risposta è :


royale di topinambur(s) (in italiano, lo si trova scritto con e senza la "s")


Pluriel ou singulier, il s'agit d'un choix personnel : je mettrais la "s" du pluriel puisqu'il s'agit de tubercules et qu'on n'en prépare jamais un seul topinambour (tout comme les carottes, par ex.)




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Merci Fabio, bonne journée.

AVAT
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Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Claudia Mazzoncini: Anche secondo me, "Royal di topinambur"
28 mins
  -> Grazie mille Claudia :)

agree  Sandra Gallmann
1 day 1 hr
  -> Merci Sandra ! :)
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