strands (en este contexto)

Spanish translation: madejas

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English term or phrase:strands (en este contexto)
Spanish translation:madejas
Entered by: Eugenio Llorente

11:55 Aug 1, 2013
English to Spanish translations [PRO]
Marketing - Food & Drink / Triipas de colágeno
English term or phrase: strands (en este contexto)
Nos encontramos en un contexto de tripas de colágeno natural, de forma tubular (de bovino, porcino, etc).

En nuestro contexto se trata la forma en que son proporcionadas las tripas, en cajas. Por el contexto vemos claramente que las tripas se presentan en forma "aplanada". Y así se dice:

"Edible Collagen Casing is manufactured utilising Good Manufacturing Practice. It is supplied as a translucent tube shirred into a compressed strand".
....
"Box of strands in various arrays according to calibre and length".

Lo que entiendo, provisionalmente, como:

"Tripa de Colágeno Comestible elaborada utilizando buenas prácticas de fabricación. Se suministra como tubo translucido corrugado en forma de cintas/bandas? prensadas".

"Caja de cintas/bandas/? en series diversas conforme calibre y longitud".
Eugenio Llorente
Spain
Local time: 04:13
madejas
Explanation:
Estuve leyendo algunos textos sobre el tema y en todos ellos se habla de preparar madejas.

Ejemplos:
Las tripas porcinas y ovinas se preparan de 91-metros ... madejas o mazos.

Se sirve tanto entubada en rígido como en madeja.

Limpias, las tripas, son pasadas por el “diámetro” y clasificadas según su grosor, en primera, segunda y tercera clases. Después de esta operación salen en madejas; las de primera clase de 100 metros, las de segunda en 120 y las de tercera de 130; si hay pedazos de 1 a 1½ metro de largo, se clasifican como de cuarta clase.

Una vez calibrada la tripa, se procede a la preparación comercial: para ello se reúnen en las denominadas madejas el intestino delgado y colon (cordilla o tripa estrecha y roscal), en tanto que los ciegos (tripo y morcon) y rectos (cular) van en piezas sueltas.
Las madejas se agrupan por docenas para formar los llamados mazos: es decir, un mazo contiene doce madejas.

Las tripas ovinas se venden en madejas o entubadas en sticks.

Referencias:
http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/h...
http://www.de-stefano.com/tripas-naturales-ovina.html
http://www.comercialivain.es/comercial_ivain_1_013.htm

Espero que esto le sirva. ¡Mucha suerte!
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Laura Gabriela Mathier
Argentina
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4madejas
Laura Gabriela Mathier


  

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madejas


Explanation:
Estuve leyendo algunos textos sobre el tema y en todos ellos se habla de preparar madejas.

Ejemplos:
Las tripas porcinas y ovinas se preparan de 91-metros ... madejas o mazos.

Se sirve tanto entubada en rígido como en madeja.

Limpias, las tripas, son pasadas por el “diámetro” y clasificadas según su grosor, en primera, segunda y tercera clases. Después de esta operación salen en madejas; las de primera clase de 100 metros, las de segunda en 120 y las de tercera de 130; si hay pedazos de 1 a 1½ metro de largo, se clasifican como de cuarta clase.

Una vez calibrada la tripa, se procede a la preparación comercial: para ello se reúnen en las denominadas madejas el intestino delgado y colon (cordilla o tripa estrecha y roscal), en tanto que los ciegos (tripo y morcon) y rectos (cular) van en piezas sueltas.
Las madejas se agrupan por docenas para formar los llamados mazos: es decir, un mazo contiene doce madejas.

Las tripas ovinas se venden en madejas o entubadas en sticks.

Referencias:
http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/h...
http://www.de-stefano.com/tripas-naturales-ovina.html
http://www.comercialivain.es/comercial_ivain_1_013.htm

Espero que esto le sirva. ¡Mucha suerte!


    Reference: http://www.insca.org/index.php/es/tratamiento-de-las-tripas
    Reference: http://patbrit.org/esp/frig/process.htm
Laura Gabriela Mathier
Argentina
Local time: 23:13
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