Specialty vs commodity roasting

11:26 Apr 19, 2019 

pdf przytoczony przez Askera - wyraźnie dotyczy procesu palenia/prażenia, więc ulokowane w tym dokumencie słowa kluczowe - dotyczą technologii

11:04 Apr 19, 2019 

palenie (unikatowej) kawy najwyższej jakości vs palenie kawy pochodzącej z powszechnego obrotu (towarowego)

10:52 Apr 19, 2019 

tu, jak widzę - proponuje się oddania skrótami myślowymi, wiadomo, że np. nie pali się kawy, tylko jej ziarna, itd.
Gorszy, to normalne w j. polskim, używane słowo - przeciwieństwo - lepszy, a definicję specialty już znamy.
Commodity dotyczy raczej wartości ekonomicznych, niż - asortymentowych w segmencie.
Moze - ... vs palenie kawy (pochodzącej) z powszechnego obrotu (towarowego)

09:08 Apr 19, 2019 

Pytanie jest, czy "roasting" jest użyte w znaczeniu procesu technologicznego, czy w znaczeniu gotowego produktu - wyniku tego procesu. Z podanej listy nie potrafię odczytać, o które znaczenie tu chodzi. W oryginale jedno wyrażenie może mieć oba znaczenia, ale w polskim nie ma odpowiednika łączącego oba znaczenia.

Jeśli znaczeniem miałby być wynik procesu, to byłaby to kawa [w segmencie] speciality vs. kawa przemysłowa. Określeń typu "gorszej/pośledniej jakości" raczej bym nie używał.

20:30 Apr 18, 2019 

Wyrażenie "Speciality coffee" pierwszy raz zostało użyte w 1974 roku przez Ernę Knutsen w Tea & Coffee Trade Journal. Pani Knutsen użyła tego sformułowania, w celu określenia najlepszych ziaren produkowanych w specjalnych warunkach mikroklimatycznych. Obecnie kawy speciality, to takie, które uzyskują 80 i więcej punktów w skali. Charakteryzują się pełnym bukietem, każda z nich ma unikalny smak i aromat i maksymalnie mało defektów. Speciality coffee nie należy mylić z gourment, czy premium coffee, które są typowymi definicjami marketingowymi. vs

Rzemieślniczo można też wypalać kawy, których ziaren nie uznaje się za najlepsze.
Podobnie - produkcja wędlin rarytasów ze schabu vs produkcja podrobów.

18:19 Apr 18, 2019 

Fakt :)

18:01 Apr 18, 2019 

Co to to nie:-) Niczego nie obrabiałem. Taki był oryginał i tylko taki, na razie przynajmniej mam dostęp tylko do pliku przygotowywanego glosariusza na potrzeby przyszłego tłumaczenia kursu dla baristów i to jest jeden z terminów, więcej sam nie wiem na razie, jak będzie wyglądał w zdaniu. O, nawet znalazłem właśnie .pdf w internecie: https://caffeinated.training/docs/foundation-study-guide.pdf - na ostatniej stronie w sekcji Keywords są tłumaczone przeze mnie terminy. Polecam zapoznanie się:-)

17:37 Apr 18, 2019 

Masz rację, załączony kontekst wygląda na indywidualną obróbkę.
Potrzeba kontekstu z oryginału.

17:20 Apr 18, 2019 

SPECIALTY COFFEE - WORTH THE PRICE
The coffee is distinctive. Commodity coffee is generally gathered up in large batches from multiple farms and regions and mixed together in huge lots. The end result is coffee that is only as good as the lowest quality coffee in the bunch. When coffee roasters or importers buy from individual farms, they can pick and choose among what's available. As a bonus, you know exactly where your coffee came from.
The coffee is better. When better coffee brings higher prices, coffee producers are encouraged to invest time, knowledge and money in producing the best coffee crop possible. Many of our roasters make this even easier by partnering with small farms and making suggestions to help increase and improve coffee production.

https://www.blackoutcoffee.com/blogs/the-reading-room/coffee...

16:33 Apr 18, 2019 

Wiem, co asker napisał. Dlatego mowię, ze więcej kontekstu potrzeba. Bo speciality vs. commodity coffee to zasadniczo segmenty jakości samego surowca - ziaren kawy - oraz późniejszego produktu, a nie określenie metod wypalania.

16:06 Apr 18, 2019 

commodity roasting, a nie commodity coffee

15:30 Apr 18, 2019 

Więcej kontekstu potrzeba.
Speciality vs. commodity coffee to segmenty jakości samego surowca - ziaren kawy, a nie określenie metod wypalania.

09:12 Apr 18, 2019 

Czy byłaby szansa na nieco szerszy kontekst? Tak na wszelki wypadek.