cup

14:07 Mar 22, 2011 

ecco, la cosa che mi fa più contenta è quando hanno ragione tutti!!! :)

12:09 Mar 22, 2011 

Ottima soluzione ossidiana :)

11:37 Mar 22, 2011 

ossidiana, cmq credo che la tua proposta della misura approx in parentesi sia assolutamente corretta. L'avevo pensato anch'io.

11:32 Mar 22, 2011 

io facevo un discorso in generale, non riferito ai pelati in questa ricetta particolare... e forse, hai ragione Danila, essendo una cuoca davvero scadente, tendo a essere maniacale con le misure, per limitare i danni :)

11:30 Mar 22, 2011 

metterei, considerando che in questo caso son pomodori, 1 Tazza (250 ml) di polpa di pomodoro. come ho visto in moltissime ricette in inglese sul web: 1 cup (250ml) chopped tomatoes. almeno si dà un'idea di quanto grande è 'sta benedetta tazza.
http://www.cbc.ca/bestrecipes/2011/01/slow-cooker-pulled-por...

11:21 Mar 22, 2011 

sostanzialmente con Valeria... insomma non stiamo pesando l'oro che bisogna essere precisi al milligrammo ;-)

11:18 Mar 22, 2011 

ma intendevo che non bisogna convertire per forzissima con "= 250 ml", o almeno è così che mi hanno raccomandato: di accertarmi della provenienza della ricetta e usare la conversione corrispondente. C'è anche il problema dei ml/g: in alcuni paesi misurano tutto in ml, anche i solidi (ho visto ricette svedesi con "400 ml di piselli" :/ ma scusa, li pesi i piselli!! Dopodiché tirano fuori la bilancia per pesare il burro -.-) quindi in Italia bisognerebbe trovare una conversione ulteriore per X ml di pomodori = ? grammi.

Ovviamente, come ho scritto prima, in questo caso probabilmente non è vitale essere precisi al millilitro, perché non si tratta di pasticceria.

11:06 Mar 22, 2011 

Avevo già postato sotto la mia risposta un link con le conversioni! Forse mi sono espressa male per la fretta - al solito- quello che dico è che è necessario convertire. altrimenti la ricetta non riesce.. va bene usare la stessa cup per tutto, ma quando poi aggiungi i tablespoons e teaspoons di zucchero, sale o quant'altro, si sballa la miscela! :)
la mia misura vale per la Gran Bretagna, comunque, credo sia ormai ampiamente usata come standard.

10:59 Mar 22, 2011 

...ad una lezione di traduzione in ambito cucina/nutrizione. Guarda qui:
http://en.wikipedia.org/wiki/Cup_(volume)#Definitions

There is no internationally-agreed standard definition of the cup, whose modern volume ranges between 200 and 284 millilitres.
...
Metric cup
In Australia, Canada, New Zealand and South Africa and Lebanon one cup is commonly defined as 250 millilitres.
...
United States customary cup
United States customary cup is defined as half a U.S. pint. ... = 236.5882365 millilitres
...
United States "legal" cup
The cup currently used in the United States for nutrition labeling is defined in United States law as 240 mL.
...
Imperial cup
The imperial cup, unofficially defined as half an imperial pint, is rarely found today. It may still appear on older kitchen utensils and in older recipe books.
... = 284 millilitres
Japanese cup
The Japanese cup is currently defined as 200 mL.

10:44 Mar 22, 2011 

sono 250 ml. e bisogna convertire, in italiano secondo me non ha senso mettere tazza! nei paesi anglosassoni si dà per scontato, ma da noi non credo si usino molto le ricette con le tazze...

10:41 Mar 22, 2011 

Si tratta di tazze, ma in realtà è un'unità di misura vera e propria: non è indicativo come quando in Italia si dice "un cucchiaio d'olio" o "una presa di sale", ha degli equivalenti in grammi ben precisi a seconda che sia la tazza britannica, americana, canadese... Per quanto ne so, bisognerebbe convertire in grammi o millilitri tutta la lista degli ingredienti, come se fossero espressi in once/libbre eccetera. Non tutte le tazze vanno bene, e se poi capita un ingrediente "contato" tipo "3 uova" rischi di falsare la ricetta. Questo ovviamente vale soprattutto per i dolci, per la ricetta di cui parli tu non penso ci siano problemi se ci finisce un pomodoro in più, ma chiederei al cliente per sicurezza.

Si vede che ho fame? :D