For term searches and specialty glossaries, please try the new GBK glossaries
20:26 Aug 4, 2009
English to Greek translations [PRO]
Wine / Oenology / Viticulture
English term or phrase: structure
Definition from
A tasting term. When a wine is described as having structure, the taster is referring to the tannin and acidity levels. These elements give the wine a presence in the mouth; without them wine would tend towards a flabby, fruit flavoured drink.

Example sentence(s):
  • Tannins originate from the skins of the fruit, the stems and, to a much lesser extent, oak of the barrels. They impart a ‘puckery’, astringent or sometimes bitter sensation to the wine. They also contribute to the structure and body of the wine.
  • A better wine, then, isn’t bitter. Essentially, the tannins provide the structure for the wine to age, but a good, aged wine’s flavor isn’t overwhelmed by tannins. AgroTropical Spain
  • Pretty much all wine, irrespective of how its made, where its made or what grapes its made with, has certain things in common – it has fruit flavourings, it has acid, it has alcohol and, if is red, it has tannin. That’s it, that’s structure: Fruit, acid alcohol and Tannin. When people talk about structure they are talking about the interplay of these three things. Wine guide
Glossary-building KudoZ

This question was created by:

This question will remain open until an answer receives the required level of agreement from peers. Submission is still possible.

Summary of translations provided
5 +1δομή
Ioannis Chatzilaris

Discussion entries: 1


Translations offered

1 hr   confidence: Answerer confidence 5/5 peer agreement (net): +1

Definition from Αθηνόραμα:
Δομή: Είναι ένα από τα πιο σημαντικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού, αφού είναι η συνισταμένη γλύκας, οξύτητας, στυφών συστατικών και αρώματος. Ένα κρασί έχει καλή δομή όταν είναι πλούσιο και αρμονικό, τόσο γευστικά όσο και αρωματικά. Ένα κρασί με πλούσιο άρωμα αλλά φτωχό σε γευστικά συστατικά, ή το αντίθετο, δεν έχει καλή δομή. Επίσης ένα κρασί φτωχό σε αρωματικά και γευστικά συστατικά δεν έχει καλή δομή.

Example sentence(s):
  • Τανίνες: Από χημική άποψη οι τανίνες είναι χημικές ουσίες που συμμετέχουν ουσιαστικά στη δομή και τις ιδιότητες παλαίωσης των κόκκινων κρασιών. - Κτήμα Κομούτου  
  • Το Αγιορείτικο Αβατον έχει πυκνό άρωμα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Στο στόμα είναι εντυπωσιακό, γεμάτο με εξαιρετική δομή και συγκλονιστική επίγευση σοκολάτας. - Έθνος online  
  • Eνα απίστευτης έντασης και δομής κρασί. Πολυσύνθετο μπουκέτο, πλούσιο και βελούδινο στόμα, απόλυτα εκφραστική μύτη. Ένα κρασί που έχει σε υπερθετικό βαθμό όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. - New Line  
Ioannis Chatzilaris
Local time: 14:19
Native speaker of: Native in GreekGreek
PRO pts in category: 4

Votes in favor of/against selecting this as the best translation of the term asked
Yes  Daphne Deliyianni, PhD
5 days
Login to enter a peer comment (or grade)

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:

Your current localization setting


Select a language

Term search
  • All of
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search