Hilfe bei Satz

German translation: texture ist wohl eher Gewebe oder Zellgewebe

13:01 Oct 28, 2009

English to German translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Drink / Sirupherstellung

English term or phrase: Hilfe bei Satz

Hallo!
Ich habe einen deutschen Text, den ich übersetzen soll, in dem ein einziger Satz auf englisch steht. Da Englisch nicht zu meinen Arbeitssprachen zählt, wäre es nett, wenn mir jemand bestätigen könnte, dass ich mit meiner Übersetzung richtig liege.....

"This effects the release of pectin out of texture parts, that build juice trub, a stabilization of the trub and emulgation of lipophile ingredients."

"Das bewirkt die Lösung von Pektin aus der Strukturanteilen, die Safttrub bilden, eine Stabilisierung des Trubs sowie die Emulgation von lipophilen Bestandteilen".

Sabine Ide KudoZ activity Questions: 402 (1 open) (70 without valid answers) (37 closed without grading) Answers: 287 Germany
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German translation:texture ist wohl eher Gewebe oder Zellgewebe

Explanation:
statt Trub würde ich Trubstoffe schreiben, oder Geläger der Flüssgkeit, wobei es für das richtige Wort drauf ankommt was hier vergoren wird

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Note added at 49 mins (2009-10-28 13:51:49 GMT)
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Dadurch werden Pektine aus dem Zellgewebe gelöst. Diese bilden Trubstoffe und tragen so zur Stabilisierung des Gelägers sowie zum Emulgieren der lipophilen Bestandteile bei.

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Thomas Hirsch
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Danke Thomas!
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texture ist wohl eher Gewebe oder Zellgewebe

Thomas Hirsch

Dadurch wird Pektin aus den harten Teilen freigesetzt

eva maria bettin

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hilfe bei satz

texture ist wohl eher Gewebe oder Zellgewebe

Thomas Hirsch
Spain
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Danke Thomas!

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hilfe bei satz Dadurch wird Pektin aus den harten Teilen freigesetzt

Explanation:
.. harten Teilen - (evtl Schale und Kerngehaeuse einfuegen,) das dann zu einer Verfestigung (Stabilisierung) des Trubs und Emulgation der lypophilen Bestandteile fuerht.

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Note added at 3 ore (2009-10-28 17:01:14 GMT)
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Mir gefaellt meine eigene Erklaerung nicht besonders. Was das Pektin anbelangt, bin ich 100% sicher. Aber was ist "trub"? geht's nicht ganz einfach um Marnelade?

eva maria bettin
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