13:40 Jan 18, 2016 |
Dutch to French translations [PRO] Cooking / Culinary / Pastry | |||||||
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| Selected response from: Elisabeth Toda-v.Galen France Local time: 16:59 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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4 | pâte levée |
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3 | Frivolité |
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3 | pâte à sablé breton |
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Summary of reference entries provided | |||
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sloffendeeg |
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Discussion entries: 1 | |
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Frivolité Explanation: http://www.patesserie.com/recepten/ |
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pâte levée Explanation: Cette pâte ressemble un peu à de la pâte feuilletée, elle contient de la levure dans la détrempe. Je ne parle pas de recherche sur Internet, mais d'expérience... j'ai lu les ingrédients et proportions de la "frivolité" et j'ai reconnu la pâte levée, comme la pâte utilisée pour les pâtisseries danoises. Depuis 40 ans que je fais de pâtisseries, je n'ai jamais entendu parler de "frivolité". |
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pâte à sablé breton Explanation: Personnellement, la pâte des gâteaux de type "sloffen" me fait penser à la pâte à sablé breton. Voir les liens ci-dessous pour une comparaison visuelle ;-) Bonne chance. Reference: http://www.invitationsgourmandes.fr/tarte-aux-framboises-sur... Reference: http://www.mammatjevanalles.blogspot.nl/2015/03/frambozenslo... |
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7 hrs |
Reference: sloffendeeg Reference information: Le terme 'sloffendeeg' désigne la pâte dont on fait les 'sloffen' et pas les biscuits eux-mêmes, par exemple les 'aardbeiensloffen' qui sont assez grossiers et ont une forme très particulière http://eetlekker.blogspot.be/2015/06/aardbeiensloffen.html La pâte à frivolité semble bien plus légère et ne contient pas de pâte d'amandes, par exemple. Reference: http://www.alchimiegourmande.fr/aperos/11-desserts/46-frivol... |
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