GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
09:11 Feb 26, 2013 |
Czech to English translations [PRO] Food & Drink | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: Scott Evan Andrews United States Local time: 16:20 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
4 +1 | beef flap steak |
| ||
5 | Hanger steak |
|
beef flap steak Explanation: http://en.wikipedia.org/wiki/Flap_steak http://www.toppotraviny.cz/hovezi-maso/1-hovezi-pupek-beef-f... -------------------------------------------------- Note added at 9 mins (2013-02-26 09:20:17 GMT) -------------------------------------------------- or flap meat...considering "steak" sounds significantly more appetizing than simply "meat"...it's a no-brainer... |
| |
Grading comment
| ||
Login to enter a peer comment (or grade) |
Hanger steak Explanation: Hanger steak, Flank steak - steak z hovězího pupku (vrchní a spodní šál), zatím co flank je snadno přístupná partie spodního šálu, hanger steak je "závěs" na vnitřní straně boku a řezníci tento kus obvykle nedávali do prodeje a vyřezávali si tento kus jen pro svoji spotřebu (odtud také název "řeznická domácí panenka"). Z francouzských kuchyní se tento kus masa rozšířil do USA a na řeznické pulty ve skoro celé Evropě (v ČR stále zůstává v kategorii masa pro výrobu). -------------------------------------------------- Note added at 1 hr (2013-02-26 10:14:16 GMT) -------------------------------------------------- Myslím si, že přidávat beef ani není potřeba, ale lze i beef hanger steak Viz také http://beeffeast.webnode.cz |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.